生鲜食品的配送加工方法。

为解决流通中鲜肉鲜鱼的保鲜和处理问题，采用低温冷冻进行加工。这种方法也用于一些液体商品、药品等。

2.分类和处理

农副产品的规格和质量差异很大。为了获得一定规格的产品，人工或机械分拣称为分拣加工。广泛用于水果、爪子、谷物、棉絮等原料。

3.精细加工

农、牧、副产品、渔业等产品的精细化加工，就是在产地或销售地设立加工点，去除无用部分，甚至进行切割、清洗、包装等加工。这种处理方式不仅极大地方便了购买者，而且对处理后的废品进行了综合利用。比如鱼的精加工去掉的内脏可以做成某种药物或者饲料，鱼鳞可以做成高级产品。蔬菜加工残渣可制成饲料、肥料等。

4.分装和加工

很多生鲜的零售起点很小，但是为了保证从工厂高效配送，包装比较大。有些还利用集装箱运输到达销售地区。这样，为了便于销售，就要按照要求的零售起点在销售区域进行新的包装，即大包装改为小包装，散装改为小包装，运输包装改为销售？包装，满足消费者对不同包装规格的需求，从而达到促销的目的。

此外，半成品加工和快餐加工也成为流通加工的组成部分。这种加工形式节省了运输等物流成本，保障了商品质量，增加了商品附加值。例如，酒是一种液体。如果原液从产地批量运输到消费地，进行调配、装瓶、贴标，包装后销售，不仅可以节省运费，而且安全有保障，以更低的成本卖出更高的价格，附加值会大大提高。