端午节的红菜名是什么？

苋菜是“五红”中最“资深”的。民国时期，潘宗鼎在《金陵年间》中记载，过去南京人端午节要吃苋菜，据说可以避免腹痛。

夏天，人们会出很多汗。吃苋菜不仅能增强体质，提高免疫力，还能减肥、解毒、补血、补气。

特别是苋菜，富含人体容易吸收的钙和铁，能促进儿童牙齿和骨骼的生长，预防贫血。确实是夏季极佳的时令健康蔬菜。

南京端午节为什么要吃五红？端午节除了吃粽子，还要吃五红，即“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。据说端午节吃这五种红可以辟邪，避暑一夏。

人们在端午节吃五种红色的菜来吓跑那些有毒的动物，希望它们不会进入他们的家。于是，所谓的“五红”也成了端午餐桌上的必点菜单。

端午节吃五红的传说很久以前，玉帝宣布天上的毒物要等到第一声春雷才能下凡，所以人们把那段时间叫做惊雷。但有些毒药怕冷，就约好端午节天气暖和后一起去祸害世界。这五毒是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣、壁虎。

他们在端午节来到这个世界。刚到一户人家门口，就听到那户人家的女主人说，快吃，这是煎的五毒。五毒大吃一惊，于是向窗外望去，看到桌子上的五个盘子里有五个红色的菜。女主边吃边说，这五毒菜真好吃。“五红菜”在五毒眼里变成了他们的血，五毒吓得魂不附体。他们匆匆离开了这个家庭，再也不敢去了。