白癜风患者春天可以吃荠菜吗？
荠菜一直是人们喜爱的野菜，营养价值丰富。因其口味独特，备受很多人追捧。白癜风患者可以吃荠菜吗？
答案是肯定的。荠菜荠菜味甘、性平，富含蛋白质、胡萝卜素等多种维生素、钙、磷、铁及大量粗纤维，具有调脾利尿、止血明目的作用。白癜风患者适量食用有助于增强机体免疫功能。
荠菜的食用价值
《本草纲目》中提到荠菜是“养生之草”，是历代野菜中的上品。白癜风患者可以补充人体所需的蛋白质、钙、钾等微量元素，荠菜中的粗纤维含量也较高。食用后可增强患者大肠蠕动，促进新陈代谢，对白斑有好处。
此外，荠菜还含有胆碱、乙酸胆碱、芥子碱、黄酮类等成分。不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。
荠菜中含有的辣椒酸是一种有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间。临床上常用于治疗血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等症状。荠菜含有较多的维生素A，对白内障、夜盲症等眼疾有一定的治疗作用。
荠菜中所含的橙皮苷具有消炎、抗菌、抗病毒、防冻、抑制眼晶状体中的醛还原酶等作用，对糖尿病性白内障患者有益。
荠菜荠菜糊在古代被称为“百年汤”，它的吃法很多，可以炒菜、煲汤、凉拌等。像荠菜饺子，荠菜小笼包，春饼，荠菜豆腐汤，都是鲜嫩清香，别有风味。以下是制作荠菜的两种方法:
荠菜豆腐汤
准备配料:
材料:嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇25克，熟笋25克，水面筋50克。
调料:精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、香油、生油。
练习:
1.将嫩豆腐、熟竹笋和面筋分别切成丁。水发香菇洗净，切块。胡萝卜洗净，放入沸水锅中焯一下。取出后冷却，切成方块。荠菜去杂，洗净，切成细粉。
2.炒锅放油，烧至七成热，放入鲜汤、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、竹笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末，烧开后放入味精，湿淀粉勾芡，淋上香油，放入大汤碗中。
肉丝荠菜炒年糕
材料:
荠菜、年糕、猪肉、葱、料酒、淀粉、盐。
练习:
1.荠菜反复洗净，去根老叶，沥干，切碎；将洋葱切碎备用；
2.猪肉切丝，加入葱花、料酒和少许干淀粉拌匀；
3.锅内热油，放入肉丝翻炒至颜色变白后捞出待用；
4、另起锅，锅里放少许油炒出年糕片，再加少许水(不要年糕)煮2分钟左右；
5.加入炒好的肉丝，加盐和年糕搅拌均匀；
6.最后加入荠菜粉，快速翻炒，收水。
荠菜的禁忌；
1，荠菜是一种对光敏感的食物，对光敏感的白癜风患者不建议过多食用。
2、不吃日常体虚的人。
3、荠菜有通便的作用，大便稀的人要谨慎食用。
4、荠菜有收缩子宫的作用，怀孕或哺乳期的妈妈建议少吃，严重的可能会导致月经不调和流产。
小贴士:你应该对任何食物都过分关注。日常饮食中合理的饮食对病情的改善是有好处的，但是也不要忽视白癜风的治疗！