用笔管炖豆腐的做法是怎样的？

步骤:

1，豆腐切块备用。卤水豆腐或海豆腐都可以，最好是海豆腐。

2.将笔鱼洗净，切成段备用。记得从胃里拿出类似塑料的东西(左图)。

3.将葱、姜、香菜切段备用。

4.锅中加入少量油，爆香葱和姜。

5.加入豆腐，炒一会儿。转动平底锅，确保它不会粘在锅上。不要打碎豆腐。

6、加入适量的水和盐，先炖豆腐，15-20分钟。

7.豆腐炖好后，把笔鱼均匀的放在上面，不要翻动，放在上面就可以了。

8.笔鱼变白后就ok了。像这样，不要太熟，会影响口感。

9、加入味精、香菜，出锅。