电视剧《人间至味是清》一吃有声音的饼干叫什么名字？

叫清欢饼。

在电视剧中，清欢饼是安清欢特意为丁人间做的饼干，后来丁人间明白了安清欢做这个味道的饼干的真正用意，饼干暗指了只有经历了酸苦辣，才能体会到真正的甜美，也会更加珍惜所拥有的。所以后来丁人间还特意给饼干起名叫“清欢饼”。

清欢饼的做法：

1. 蔓越莓干在温水中浸泡半小时，也可以提前一晚用朗姆酒、红酒浸泡，会更有味道。

2. 黄油软化后加入糖粉搅拌至颜色变浅，体积蓬松，这款饼干是不需要打发黄油的，略微搅拌下就好。

3. ?分3次加入鸡蛋液，每次都需要完全搅拌后才能再次加入，这样做的目的是为了避免油水分离。

4.?将蔓越莓碎加入黄油中搅拌均匀。并加入过筛后的低粉，搅拌均匀，粉类过筛是为了在筛入时包裹更多的空气，从而时饼干口感更松脆。

5. 将搅拌好的面团裹上保鲜膜整理成长条形，这次用的是饼干整型器（没有那个笑脸模型，就先将就着）就整理成款6cm、高4cm的长方体，放入冰箱冷冻1小时。

6. 取出后，烤箱预热165度，中层，上下火，烤15分钟左右，表面微黄即可。