为什么现在鱼卤菜这么火？

下面和大家聊聊刚捞上来的卤菜这个话题。现在钓卤菜，相信很多朋友都很感兴趣。同时也有朋友想做这个生意。但是很多朋友有一个疑惑，就是说你做这个现金换现金的钓鱼，能不能赚钱。今天就跟大家简单分析一下为什么有的人做了会生气，有的人为什么动不了。

首先，如果说我们现在在捞卤菜，可以说18年后，美食小吃创业项目杀出的一匹黑马，瞬间火遍了全国，得到了广大吃货的认可，所以现在不仅是川渝，全国很多地方都有。众所周知，鲜捞卤菜是在原有传统五香卤菜的基础上演变而来的，所以它在原有传统卤菜的基础上增加了一个麻辣鲜香的特点，融合了麻辣鲜香，而且它不仅是一道家常菜，还朝着小吃的方向发展，这也是它受众广、销量大的主要原因，所以也正是因为如此，很多朋友认为鲜捞卤菜最大的魅力就在于此。也就是我们现捞的卤菜前面那两个字，现捞，关于这个问题。可能很多朋友会觉得，大部分顾客都觉得这像是卤菜最大的特色和最吸引人的地方就是麻辣鲜香的味道。其实不是，是卤菜本身。“刚捞”这个词吸引了很多顾客，所以这是很意外的。

所以让我们想想现在钓鱼意味着什么。那么，也正是因为“现金捞”这个词，大部分人才知道我们的主要素材是现金卤水，现金捞，现金卖。在走访的过程中，我参考了很多成功的店铺。几乎都把这种鲜鱼的特点做得非常明显，非常突出，非常真实，非常明显。有什么亮点？

首先第一个是通过一个展示广告，然后通过自己的广告牌明确标注自己的卤菜是现捞现卖，这是第一点；

第二点就是实际的陈列，所以其实我们现在做的比较成功的一些卤菜店，直接把这个炉桶放到这个店面里面，真的是现场销售，所以对顾客的影响是非常大的。其实这种话也直接打消了顾客的疑虑，同时在其他餐饮项目中也广泛使用。同时，这个结果的反响也非常明显；

那么，第三点，第三点，就是现金捞金和现金卖金变现的真实体现。这种真正的现捞现卖也是公认的不卖隔夜菜。然后，很多店家郑重声明，绝不卖隔夜菜，保证食材新鲜。这方面需要每天做定量工作，尽量在当天把卤货卖出去。有很多做的比较成功的店，即使是当天也差不多。这种口碑随着时间的推移会越来越有影响力。

所以现在这两个字都体现出来了，总* * *分三步走。第一个是宣传，第二个是展示，第三个是用真实的事实说话，所以整个过程和我们的车差不多。当你给车加满油的时候，你需要一个好的轮胎，好的轮胎之后你需要一个好的发动机，所以你在前面和后面都做得非常好。所以，现在钓鱼，如果真正做到了“现在钓鱼”二字，相信你离成功不远了。

好了，今天的话就简单的把这个小干货分享给你，希望能给你创作上一点提示和帮助。