白菜炒粉丝怎么做？

食材准备:大白菜一棵(青菜配细毛毛)、干粉条一把、蒜瓣几瓣、老姜一小块、干红辣椒几根、大葱几根、大葱几根、香醋一勺、酱油一勺、红豆沙一勺、十三香一勺、花椒面一勺、盐一勺、鸡精一勺、植物油适量。

生产流程:

1.准备一个大盆，放入干粉条(太长不能分段)，烧开一锅开水，倒入粉丝，泡一会儿，把粉丝泡软。

2.将一颗大白菜切成大块，放入清水中浸泡，洗净，滤掉水分。

3.将葱、葱、姜洗净，葱切段，葱切葱花，姜切姜丝，蒜去皮切片，干辣椒撕。

4.锅烧热，加入适量植物油炒熟。转小火，加入蒜片、干红辣椒、姜丝、大葱和一勺红油豆瓣酱。把油炒到又红又香。

5.倒入大白菜片翻炒。将大白菜翻炒至熟(翻炒)。加入泡好的粉丝，快速翻拌均匀。加入适量开水炖一段时间，煮出的粉条入味，色泽红亮透明。

6、收汤，加入一勺香醋，一勺酱油，几勺十三香，一勺花椒面，一勺盐，一勺鸡精，搅拌均匀，加入葱花，搅拌均匀。