粉丝炒白菜怎么炒？

白菜炒粉丝是一道很常见的菜。香脆可口的白菜配上爽滑可口的粉丝，营养丰富，味道鲜美。用大白菜和粉条烹制的菜肴简单可口，开胃即食，非常适合上班族烹饪，方便快捷。大白菜可以经受各种烹饪，如炒、煮、炖。按照自己喜欢的方法做就好了，因为粉条里淀粉比较多，炒的时候容易粘锅。

如何用大白菜炒粉条；

备用食材:白菜400克、粉条1、肉末50克、木耳30克、料酒适量、蚝油适量、葱姜适量、酱油适量、糖少许、味精少许；

制作流程:第一步，首先准备好所需量的大白菜，尽量选择嫩的大白菜，将准备好的大白菜放入清水中，仔细清洗干净，然后取出切成细丝备用；

第二步，然后处理真菌。将30克干木耳放入清水中。木耳提前泡发，泡软木耳，捞出沥干水分，切成细丝。同时，提前将粉丝用温水泡软待用。

第三步，所有食材准备好后，就可以开始炒菜了，炒锅加入适量的食用油，放入葱姜末，翻炒至猪肉变色，然后将猪肉末放入炒锅。

第四步，此时可沿锅边煮适量料酒，将肉末和料酒炒匀，使肉末均匀裹上料酒，再加入浸泡沥干的粉丝；

第五步，快速翻炒均匀，然后加入白菜丝和木耳丝，继续翻炒，加入蚝油、盐、糖、味精和酱油，或者根据个人口味调整；

第六步:炒好后，倒入半碗水，翻炒均匀，盖上锅盖，小火煨一会，直到白菜丝变软烂。可以关火装盘食用。

烹饪小贴士:1、粉条含有人体所需的多种营养成分，富含氨基酸，这些都是大米和面粉中所没有的，而且粉条中的某些营养成分远高于大米。适当吃点粉丝对身体也有好处，而且老少皆宜。另外，民间有个说法，大白菜不如大白菜，大白菜比苹果、梨含蛋白质、维生素多，比普通肉类含锌多。软粉条配醇香的白菜，虽然简单，但是很有营养，很好吃，也是很不错的一餐。你一定不能错过它。

2、边肖有话要说，白菜炒粉丝，我们都知道直接下锅炒是大错特错，但是需要提前淹死吗？这也是一个问题。很多人不理解。难怪炒粉不好吃。事实上，在烹饪之前还需要一个步骤。这一步就是把粉丝泡在温水里，根本不用焯水。这样炸出来的粉条才会顺滑不粘手。当然，如果选择粉条，需要用开水浸泡，灵活操作。泡木耳需要用温水慢慢泡，这样木耳才能充分泡开，口感更好。千万不要用热水浸泡。这也是对边肖的特别提醒。