蝴蝶鱼的头是什么？

比目鱼生活在寒冷地区，需要大量的脂肪来御寒，而大部分脂肪都在身体上。在餐馆里，通常是头部，也就是比目鱼的头部。鳎头是用鳎头做成的美味食品，老少皆宜。在生物分类上，鲽鱼属于动物界、脊索动物、猕猴桃、鲍鱼亚目所属鱼类的总称，在鱼类中具有独特的不对称结构，即眼睛只长在身体的一侧。比目鱼料理含有丰富的维生素和脂肪酸，长期食用对人体血液系统、免疫系统、生殖系统和大脑都有保健作用。