瓦香鸡和黄焖鸡区别

瓦香鸡和黄焖鸡区别：主要体现在味道不同、制作流程不同、使用酱料不同、产地不同四个方面，通过对比就可以区分开来。

1、味道不同

瓦香鸡的味道属于麻辣鲜香型，而黄焖鸡口味属于酱香型。

2、制作流程不同

瓦香鸡需要把肉腌好，再油炸，再炒，而黄焖鸡的制作流程简单，只要压鸡肉和收汁就可以了。

3、使用酱料不同

瓦香鸡其中加了一种腌料，这种腌料导致瓦香鸡的味道比黄焖鸡更香。

4、产地不同

瓦香鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃，而黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃。

瓦香鸡的介绍

瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，主要食材选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入当地特制的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，用山里祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制，风格独特，是原生态绿色食品。

黄焖鸡的介绍

黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，具有肉质鲜美嫩滑的特点，是山东济南特色传统名菜之一。