番茄虾仁疙瘩汤

番茄虾仁疙瘩汤

主要食材：虾仁、番茄、鸡蛋、油菜、面粉。

调味料：葱花、盐、选加香油、香菜。

1.番茄顶部切十字口，放入热水中烫一下。去皮切小丁，虾仁提前解冻，洗净擦干，切小丁。

鸡蛋打散，油菜洗净，切小丁。

2.取适量的面粉，一点一点加水，搅拌成小疙瘩。（面疙瘩大小，按照自己喜好自行调节，建议小一点，比较容易熟，好吃又好看哦 ）

3.锅中倒油，葱花炒香，倒入虾仁翻炒。

4.虾仁翻炒至变色，加入番茄丁翻炒。

5.番茄炒至稍变软，加入适量的清水，加盐调味。

6.水煮开后，均匀的下入面疙瘩。

！！建议用筷子搅动一下，防止面疙瘩粘连在一起。

7.面疙瘩煮至定型，变熟，加入油菜丁。

8.油菜丁煮至变软，转着圈，慢慢的均匀的倒入鸡蛋液，稍等几秒，搅拌均匀即可出锅。

9.按照个人喜好，点缀香菜，香油。