萝卜煲汤有什么好方法吗？

推荐三种做法:

一:扇贝萝卜汤:

材料:1个白萝卜(约400g)，2 ~ 4个扇贝，5碗高汤，陈年老酒，盐，糖，少许山慈菇粉(不需要)。

练习:

1.前一天晚上把扇贝泡在水里，第二天早上洗干净，用手撕开。

2.白萝卜洗净去皮，切块或做成萝卜丸。

3.将高汤(白小也可以)、白萝卜、扇贝放入锅中，大火烧开，然后小火炖20分钟，用老酒和糖调味，再煮20分钟。白萝卜变软后，倒入山慈菇粉，搅拌均匀。

二:紫菜萝卜汤:

材料:白萝卜100g，干海苔适量，盐、味精、绍兴酒适量，葱花少许，清汤500g。

练习:

1.萝卜洗净，去皮，切成细丝备用；将干海苔洗净。

2.炒锅倒入1汤匙油，用葱花，然后加入绍兴酒和清汤，同时将萝卜丝和干海苔放入炒锅。汤烧开后加入味精和盐调味，撇去浮沫。

三:蘑菇萝卜汤:

材料:白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒，精盐，味精，豆芽汤。

练习:

1.萝卜洗净，去根，切成细丝，放入沸水锅中焯至八成熟，捞出放入碗中；豌豆苗去杂，洗净，放入沸水锅中捞出；水发香菇去杂，洗净，切丝。

2.锅中加入豆芽汤、料酒、精盐、味精，然后将浮沫清洗干净，锅内烫萝卜丝、香菇丝，取出放入碗中，继续熬汤，撒上豌豆苗，倒入汤碗中。

萝卜很有营养；

萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力。

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使其充分吸收；

萝卜中含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有抗癌作用。

谢谢大家！