一种红烧排骨的制作方法

先将排骨剁成小块，冲洗干净，然后放入锅中，用清水浸泡。抽血后，取出，沥干。锅内倒入热油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入排骨，翻炒，再倒入生抽、老抽、料酒。

翻炒上色，然后倒入热水，和排骨差不多。加锅盖，烧开水后转小火，继续烧至汤汁剩四分之一以上。