简单的烹饪方法
练习:？
把两斤鸡翅洗干净，放入电饭锅，倒入一罐可乐和1/3碗酱油，盖上盖子，按下烹饪开关，开关自动跳起来就好了。？
煎饺:
用电饭锅就能做出真正的煎饺，到处都可以买到冻饺子，像油一样光亮金黄，饺子底咬起来脆脆滴~？
练习:？
在电饭煲的锅里倒一点油，均匀擦底。均匀铺上一层速冻饺子，倒入少于半个饺子的水，盖上盖子，按下烹饪开关，等待开关自动弹出。？
好的电饭煲不粘性能好。煮好的煎饺用塑料饭勺轻轻一推就能轻松提起，根本不会有粘锅底的问题。真的是懒人失败的好方法。？
炸酱面大王:
做法:将虾米面75g、培根丝适量、豆芽适量、植物油2勺、盐少许、清水半碗倒入电饭煲中。按下烹饪开关，当开关自动跳起来时，打开盖子，趁热倒入适量的酱油。如果可能的话，请用蚝油，把面条搅拌均匀。？
PS: 1。配菜可以随心所欲自由发挥，如午餐肉、香肠、瘦肉、胡萝卜、韭菜、蘑菇等。？
2.豆芽比较油。我试过用蘑菇片代替豆芽，1汤匙油就够了；？
3.酱油必须放在最后。一开始放酱油容易糊锅底，产生苦味。？
绿豆糖浆:？
做法:将半碗绿豆用开水浸泡，去除涩味。浸泡一夜后，沥干水分，倒入不锈钢碗中，水倒入绿豆约4厘米。将半碗水倒入电饭煲内锅，将不锈钢碗放入，盖上锅盖。按下烹饪开关，开关自动跳起来后，趁热倒入适量的糖调味。？
PS: 1。绿豆用开水浸泡会有涩味。据说可以让绿豆汤少吃糖，对身体更好；？
2.每个人都喜欢不同的软硬口味。如果煮好后觉得绿豆不够开花或者不够软，就盖上锅盖炖半个小时，看看花会不会更漂亮。？
3.夏天把绿豆糖浆放冰箱里会更好吃，绿豆也会更好吃。？
奶油蘑菇饭:？
练习:？
将两杯米饭和两杯多一点的水倒入电饭锅，加入蘑菇片和培根丁，加入少许盐和一汤匙黄油，按下烹饪开关，当开关自动跳起来时，趁热敲入一个鸡蛋，盖上盖子炖一会儿，就大功告成了！？
蜂蜜苹果:？
这种方法对于清理家里不能吃的苹果是最好的。？
练习:？
将2-3个苹果去皮切块，倒入电饭锅的内锅。加入半勺糖(也就是舀饭用的大勺)和一大勺植物油。盖上电饭煲不加水，按下煮饭开关，等待开关自动跳开。？
PS: 1。如果喜欢肉桂味的，可以加点肉桂粉。苹果和肉桂的味道搭配得很好。？
2.这就像苹果蜜饯。如果吃不完，请装在小碗里，放入冰箱保存。？
3.可以搭配吐司面包、蛋糕、馅料、拌酸奶等等，非常有用。？
我喜欢用微波炉加热后，把苹果粒和面包一起吃。单调的面包立刻增添了别样的甜味。？
1)可乐鸡翅？
材质:？
鸡翅，辣椒，干辣椒，葱，姜和一罐可口可乐？
方法:？
1将鸡翅洗净，每只鸡翅切几道，加入少许酱油、盐和姜丝腌制20-40分钟。？
2锅中放油，烧至六成热，放入花椒翻炒入味。？
加入鸡翅，煎至两面金黄。？
4倒入可乐，以盖住鸡翅为宜。？
5炒菜摊让可乐开，换保温摊，放干辣椒和盐调味。？
时不时的看火，可乐汁变浓就完事了。？
7撒上葱花，让菜更好看。？
注意:？
开头不要放1辣椒，容易胡又不好吃。？
可乐一般是8-10鸡翅配一罐可乐。？
酱油不要放太多。？
如果没有可乐，也可以拿糖代替。？
(2)秘制蒜蓉排骨？
选材:肋骨要做小排，也就是最好骨头比较细。注意最好不要买骨头大的，买排骨的时候早上要早起，不然剩下的就不太好了。
1，排骨需要一斤左右，可以做个锅。
2.另外，你需要一些蘑菇，新鲜的，50美分左右。你还需要一片姜和一些大蒜。调料有盐、味精、鸡精、桂皮、八角。
方法:买回来可以让卖家把排骨剁成5-6cm的小块，回来再洗。将大蒜捣碎，用捣碎的汁腌制排骨(或者嫌麻烦可以用蒜粉，适量撒上酱油，撒上味精和姜末，拌匀。排骨像以前一样腌制一个半小时到两个小时，然后挑到电饭锅里，不要一起倒酱油。八角(也可以买那种炖粉用，效果好，方便)。将蘑菇分成四份，放入锅中。然后开始炖。时不时注意一下。如果水干了，就加水，直到肋骨“露出”来。也就是说，肉收缩，骨头凸出，骨肉分离。是的，明白吗？尝尝蘑菇的味道，加点盐和鸡精，就可以出锅了。
(3)煎饺？
方法:1。用100毫升37-45度的水融化半片酵母，倒入适量面粉，做成软硬适中的面团，发酵2小时左右。这个时候就可以准备馅料了。？
肉馅和素馅都可以。介绍其中一个:
肉馅:250克肉末，一个切碎的西葫芦(胡萝卜、芹菜、豆子等。，或者和各种蔬菜混合)，虾皮少许，橄榄油15ml，葱花，姜末，盐，味精，花椒粉，香油少许，如果蔬菜含水量不高，加点水拌匀。？
素馅:将4个鸡蛋搅拌均匀，煎至熟，打散，一个切碎的西葫芦(胡萝卜、芹菜、豆子等。、或者拌各种蔬菜)、虾皮少许、15 ml橄榄油(如果炒鸡蛋放油多的话，这里不需要单独放)、葱花、姜末、盐、味精、花椒粉。？
2.将面团分成六等份，擀成皮，包好馅，醒发15分钟，每隔一段时间放入锅中，倒入约125毫升热水，就像“煮”馒头一样。？
(4)电饭煲蛋糕？
用电饭煲做蛋糕，从所有的工具开始，家里应该都有。用勺子控制重量就行了。
第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部擦干净，操作过程中保持双手干净。？
把蛋清和蛋白质分开？
要甜，先加盐。。。？
先在蛋白液里加一点盐，一点点就够了？
加满一勺糖！？
开始用三根筷子打蛋白。把碗稍微倾斜一点，让筷子最大限度的接触到蛋白质，事半功倍！？
等都是这样的气泡的时候，继续灌一勺糖。继续打，努力打，努力打，不要休息。
打至变硬起泡。就算蛋清是硬的，碗倒过来也不能倒蛋清，只有和奶油一样的时候才能倒。。。这是最关键的一步，一般十五分钟就能搞定。？
在蛋黄中加入两勺糖。？
加入3勺高面粉。普通面粉，中筋面粉，低筋面粉都可以，高筋面粉不能用？
在蛋黄碗里加入6汤匙牛奶！不多不少，就六勺。如果没有奶，可以用宝宝的奶，如果用饮料，可以用橙汁什么的。？
用筷子将所有这些材料搅拌成糊状。颜色不好看吗？一定要混合均匀！？
用勺子挖一半打好的蛋清沫进去，也用勺子。记住，一定要上下搅拌(不能转圈，更不能用筷子，会把面粉搅得硬邦邦的，所以饼不会涨)。用勺子把一半的蛋清和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后加入另一半蛋清，用勺子上下搅拌！？
最后就这么乱了？
插上电饭煲，按下煮饭键，一分钟就跳起来了。锅感觉有点烫就好了。这叫预热。。。在锅底倒入少许食用油，用餐巾纸擦拭，防止蛋糕糊从锅底倒出。？
把煮好的糊倒入电饭锅！！！用手摇几下桌子，把里面的大气泡摇出来。？
放入电饭锅，按下煮饭键。不到2分钟我就跳到保温状态了，你就别管了！？
用布塞住电饭锅上的出风口。。。无聊！20分钟后，再次按下烹饪按钮，让它保持闷20分钟。去做吧。我的电饭锅很小，只有500瓦。如果其他姐妹有大电饭煲，可能时间会少一些。你自己想想。)?
这是成品蛋糕。相比蛋糕店，自制的比较软，鸡蛋味也浓很多。但是蛋糕房看起来很不错，用发酵粉会蓬松一些。？
菠萝翻转蛋糕？
小贴士:？
加工菠萝时，为了保持菠萝的新鲜口感，可以将菠萝切片或块状用盐水浸泡30分钟左右，再用凉开水浸泡，去除咸味，达到脱敏的目的。？
美式松饼？
第一件事是把蛋白打至稠膏状。可以加糖和一点盐，但是大人，我最近瘦了。请减少糖，记得放一些新鲜的柠檬汁。没买电动打蛋器，手都快累死了。？
毕竟是手动的，但还是不够用力。下次，用电动的。？
接下来就是把蛋黄和玉米粉搅拌成蛋糊，然后加入一些小苏打发酵。可以不放，这样松饼不会很蓬松，但是会很嫩滑。苏打水是蓬松的，但它是干的。我有点古板。？
然后将打好的蛋清混合放入电饭煲中。电饭锅要先涂上黄油。？
电饭煲闷20分钟的时候打开，妈的，好香！但是烫，其实和烤箱是一个原理。然后用勺子压充气压力，顺便定型。？
再塞10分钟，倒出来一看，一面做好了，黄油热烤金黄！太好了！然后另一面抹上黄油，依次继续在电饭锅里烤。？
继续15分钟就大功告成了！让我看看，糖水加一个柠檬，好吃。？
(5)客家咸鸡腿？
材料:鸡腿、2片姜片、4根葱？
食材:盐/油/鸡精多少？
练习:？
首先把鸡腿洗干净，沥干水分，准备几片姜。？
鸡腿内外彻底干透后，先用油把鸡腿擦干净，再用精盐和鸡精把整个鸡腿均匀擦干净，盐和鸡精抓在手里。从里到外从上到下在整个鸡腿上抹一层，备用！时间充足的话可以放一个多小时。？
在洗干净的电饭锅里倒一层薄薄的油，放入姜片，把腌好的鸡腿放入电饭锅，盖上盖子，插上电源，按下开关，直到电饭锅自动跳闸，打开锅盖，用筷子把鸡肉翻过来，再按下开关。这次电饭煲会自动跳闸，就ok了。？
防止洋葱进入，闷5分钟。？
鸡腿装盘后，将锅底的油和沉淀的盐酱倒在鸡肉上。虽然电饭锅底部有点焦，但是让鸡肉更香。
这个鸡腿吃起来鲜香可口，油而不腻？
(6)盐焗鸡？
食材:一只鸡。？
调料:油一汤匙，酱油一汤匙，生抽一汤匙，盐适量，糖少许，黄酒一瓶。？
原料:葱、姜片。？
1)首先，打开笼子，晾干水分；？
2)盐适量，只要将鸡的全身和内笼均匀沾盐，在鸡的内笼里塞两片姜，调料混合均匀，腌制20分钟左右即可；？
3)电饭锅里放一块鸡油，鸡油上放两块左右葱，鸡爪放锅里，剩下的调料也倒入锅里；？
4)插上电饭煲电源，保温10分钟，锅盖可以打开；？
5)待其冷却后，你可以用手撕或剁碎。？
重点提示提示:？
1，柴鸡更有弹性。如果只用一半，就要选择有胸骨的那一面，避免鸡胸肉受热收缩，口感干燥。？
2.喜欢吃鸡皮的，为了避免油腻，可以把鸡肉冷冻后再撕。如果鸡皮被撕掉，就让鸡凉一下。？
(7)酸奶？
材料:1可加盖的不锈钢内锅、1电饭煲、2升鲜奶、2克乳酸菌粉(菌粉添加量因品牌而异)、1厚布？
制作步骤:？
1.所有器皿先用热水消毒，然后将鲜奶倒入不锈钢内锅；然后把内锅的鲜奶加热到45℃关火。？
2.将乳酸菌粉加入加热的鲜奶中，搅拌并盖上盖子。？
3.将厚度放在电饭煲底部。？
4.然后把不锈钢内锅放在布上。？
为了防止温度过高，电饭煲的盖子要半开，然后插上电源保温。？
6.6-10小时后，鲜奶可以布丁的形式食用，也可以放入冰箱冷藏。？
优点:电饭煲家家都有，一次可以做2-4升酸奶。？
缺点:程序复杂，保温温度过高容易失败，因为超过50℃，活菌容易被烫死，导致发酵失败。？
注意:？
1.电饭煲不需要排水。？
2.插电取暖，不用按烹饪开关。？
3.内锅先不要用铝锅和铁锅，因为这两种锅的材料遇酸会氧化，其他耐温的锅没有这种顾虑。？
(8)披萨？
1，和面，少量黄油加热融化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，然后加入牛奶和面粉(面粉和牛奶要一点一点加)，揉成面团。不要太软，让它发酵20分钟。？
2.在平底盘上均匀涂上一点橄榄油，将喘息后的面团在平底盘上由内向外展开，尽量擀薄。？
3.将自己喜欢的配菜均匀的铺在面包上，如火腿、玉米粒、四季豆、胡萝卜、青椒等。撒上番茄酱，搅拌均匀，在蛋糕的百年边缘刷上一层色拉油或黄油，使口感酥脆。边缘刷一层蛋黄液，熟了会有金色的效果。？
4.将面包放入预热并涂上黄油的电饭煲中，按下烹饪按钮，然后在八成熟时加入切好的奶酪，继续烹饪。整个烹饪过程需要30分钟。？
(9)蒜蓉虾仁？
去超市买大虾，粉条，花生油，大蒜。这些就可以了。？
大蒜尽量剁碎，然后铺在盘子里，抹平。蒜要多一点，至少要盖住盘子的底部。粉丝用开水烫软后取出，铺在蒜泥上。虾洗净，放在粉丝上。然后在盘中加入盐、鸡精、少量料酒和花生油。花生油要稍微多一点，不然不好吃。但是不要太多，会累的。嗯，不放东西的话，花生油大概能把盘子底抹平，让粉丝们上油。如果先放粉丝，再看花生油倒，大概就差不多够了。完成以上步骤后，将盘子放入电饭锅蒸熟。熟了就可以拿出来吃了？
(10)香菇莲子炖乌鸡？
将以上物品洗净，然后在电饭锅中加水，与乌鸡一起加热。大约30分钟后，水沸腾了。继续加热，注意盖子无限期打开以释放蒸汽。加盐，姜片，莲子，香菇。继续加热20分钟，加入少量开水，保持水位。期间可以用筷子翻动鸡肉，使其受热均匀。出锅撒一点葱花。加热的时候可以用小盒子蒸鸡蛋，也很好吃。基本上第一天晚上鸡就吃完了，然后剩下一点鸡架和鸡汤，第二天早上就做好了一份好吃的鸡肉面？
(11)排骨？
1，红烧:？
选边软的大排，把肉拍松，加适量盐腌制10分钟，清水冲洗干净，沥干，每片放入油锅，至两面变白。然后把油锅里的大排倒入锅中，加入酱油、料酒、八角、姜、葱，(我还加了草果和一种记不清的调料)，加适量的糖。做出来的大排骨很嫩很好吃！？
2、蒸:？
一定要选边软的大排，切薄，用刀背把肉拍松，每片放适量盐，加料酒，加生姜葱之类的调料，一起放电饭锅里煮，省事。
(12)电饭煲糖醋带鱼？
原料:？
带鱼，糖，白醋，酱油，盐，姜，蒜，葱花？
练习:？
*带鱼清洗干净，切成段(我用的是超市的冷冻带鱼段，因为买不到新鲜的)，抹上适量的盐，腌制10分钟；？
*锅中放约1 cm厚的油。油热后将带鱼入锅煎至两面金黄(将带鱼段铺在锅底，煎至开关跳开，翻过来再煎。方法和以前一样。如果油不够，就加。这真的是一个打磨的过程~电饭煲炒东西太慢)；？
*将炸好的带鱼段用平底饭勺铲出，装盘备用。锅内剩油继续热，葱花、姜丝、蒜末爆香，然后放入带鱼段，加入带鱼没用的水，再倒入适量酱油(酱油最好)焖；？
*汤快干的时候，放糖和白醋，关电源，炖几分钟。？
喜欢用勾芡保鲜的朋友可以加。？
(13)电饭煲红烧肉的做法？
食材:五花肉、茴香、姜、葱、冰糖？
练习:？
1，五花肉整块放入开水中，姜切丝。？
2、锅里放一点油，先爆香姜，倒入五花肉，炸，油在肥肉里炸到肉表面有点焦。？
3.倒入料酒，翻炒几下，倒入电饭锅。？
4.加水，盖好肉的量，倒入酱油，根据咸度放些盐，把洋葱扎好，一起放入锅中，按下煮的按钮，等到水喝掉大部分，加入冰糖，继续煮。剩下的汤不多的时候，就可以出锅了。这时候你发现锅底有很多油，肉本身的脂肪一点都不油腻！？