糖雪球怎么做

糖雪球做法:

准备食材:圣女果,冰糖。

圣女果去蒂洗净,用厨房纸擦干水分。

锅中加150克水和150克冰糖。

开中小火熬糖,注意频繁搅拌。

熬到表面起小泡,加几滴白醋,搅拌均匀。

关火静置约一分钟。

倒入圣女果后不断翻拌,此处注意先让圣女果每个面都裹上糖浆,然后不停翻拌,使圣女果表面的糖快速降温,就会挂上糖霜白,然后用刮刀一个一个分开就可以了。

做好的糖雪球在冰箱0度保鲜层可以保存一两周。

糖雪球的其他做法以及介绍:

糖雪球,又名"糖炒山楂"、"糖球果", 口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻。

吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度,口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化,11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。

挑选上好大个山楂,洗净,晾干。

把糖放锅里熬化,可适量放一点点水。

倒入生山楂。

火要小一点,慢慢抄,这时会有点巴锅,没关系 ,继续翻抄,你会发现糖渐渐地变白了,老老实实地裹在山楂的外面。这样就做好了。