石屏县美食指南石屏县小吃
过桥米线
过桥米线是云南滇南的一种特色小吃，属于云南菜。这道菜起源于蒙自，由汤、调料、猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、半熟的猪里脊肉片、牛肚片和鱿鱼片制成。
辅料包括豌豆尖、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、豆腐皮干；第四种是主食，就是用水稍微烫一下的米线。鹅油盖，热汤，但不蒸。
过桥米线由汤料、刀削面、米线和调料组成。白而韧的米粉更好。吃饭的时候，用大磁碗。先放熟鹅油、味精、胡椒面，再把鸡鸭鹅排骨的汤舀到碗里端上桌备用。
: 2.石屏县美食
1.石屏豆腐:石屏位于云南南部，风景秀丽，青山绿水。县城靠近异龙湖，有得天独厚的天然水源。做出来的豆腐和普通豆腐不一样，是用当地的地下酸水做的。这种水自然含有卤素，而不是石膏，做出来的豆腐细腻可口，是其他豆腐无法企及的。
2.石屏杨梅:因为石屏地处北回归线附近，自然环境优美，气候宜人。土壤和气候特点适合杨梅生长。所以杨梅大，甜，微酸。它非常美味，很受人们的欢迎。
3.石屏烧豆腐:石屏烧豆腐是石屏的风味小吃。所谓的烤豆腐，其实就是一块小臭豆腐，每块重约20克。以优质大豆为原料，经过磨豆、脱壳、浸泡、磨浆、蒸煮、过滤、成型、过滤、发酵等十余道工序制成。
4.石屏豆腐皮:石屏豆腐皮以优质大豆为原料，经过筛选、脱皮、浸泡、打浆、蒸煮、过滤、蒸煮、脱皮、烘干而成。其色泽金黄，光泽闪亮，质地细腻均匀，味道鲜美，口感嫩滑爽口，是当地人招待客人的佳品。
5.石屏八面炸鱼:石屏八面炸鱼是在云南省石屏县南部的异龙湖和宝秀镇西南的池瑞湖，用新鲜鲤鱼和鲤鱼壳炸制而成。它是将一条圆鲤鱼破肚去腮，不去鳞，慢煮细煮，加入花椒、八角、草果、花椒等配料，油炸而成。成品外嫩内醇，香甜爽口。
6.石屏荔枝酥:石屏荔枝酥是云南省石屏县人民生产的著名特色食品。其外形小巧玲珑，形状和颜色与荔枝相似，故名。石屏荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰花、芝麻、陈皮、糖粉、香橼丝，按一定比例精制而成。
7.石屏刀辣:刀辣是石屏县的特产之一，久负盛名，是很好的调料。刀是热的，小的，细长的，金色的，蜡黄的，有光泽的，半透明的。它的风味不仅是丘北麻辣、田冲麻辣和小米麻辣的结合，还有小米麻辣的麻辣风味。
3.石屏特色美食排名第一。
石屏是著名的民族歌舞之乡，著名的彝族发祥地，有彝族调、花腰舞、响吧舞、普拉鼓、哈尼族丧舞、哈尼族音乐、傣族民间舞蹈等一系列民族歌舞。蔡强是滇南四大著名方言之首，一切都是通过嘴巴变成一首诗。烟盒搭档以四弦和烟盒的声音在北京怀仁堂演出两次，受到中央领导的高度赞扬。北部山区花腰彝族妇女舞龙艺术参加过国庆50周年和北京2008年奥运会的演出，并多次应邀出国演出。大型原生态歌舞《云南映象》中，有大量来自石屏彝族的素材和演员。作为国家级非物质文化遗产
2004年，彝族优秀歌手李怀秀、史万恒演唱的《上海菜》获得西部民歌大赛金奖。同年，李怀秀、李怀福获第二届中国民歌之王南北民歌大赛；广场舞三次走进中南海怀仁堂，获得中国民族音乐舞蹈大赛二等奖。2003年代表云南省参加第七届全国少数民族传统体育运动会，获得表演一等奖。1999代表云南省参加全国白龙比赛，获得金奖。花瑶彝族聚居的哨冲镇、龙朋镇，在20世纪末被文化部命名为中国民间文化艺术之乡。
4.石屏县小吃店
1.过桥米线
过桥米线是云南最著名的特色之一。它是由骨汤、调味料、猪里脊肉和鸡胸肉制成的。
2.宣威火腿
宣威火腿是云南省著名的地方特产之一，因产于宣威而得名。其主要特点是:形似琵琶，只有大骨头和小骨头，皮薄肉厚，脂肪适中；切开，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰红，肥肉呈乳白色，骨头略呈粉红色，仿佛肉质还算滋润。其品质足以代表云南火腿，所以常被称为云腿。
3.清蒸鸡
蒸鸡是云南省的名菜，属于云南菜。这道菜因在蒸笼中蒸过而得名。它的主要成分是鸡肉，主要烹饪过程是蒸。具有补虚养血、健脾开胃的功效。清蒸鸡因其营养丰富而受到广大群众的喜爱。
4.红烧鸡排。
黄焖鸡枞是昆明特有的名菜。鸡枞是一种稀有的野生食用菌，是云南的特产。吃起来鲜嫩香甜，堪比鸡肉。还能养胃提神。
5.大理砂锅鱼
大理砂锅鱼是大理著名的地方菜肴之一。其做法是用洱海产的弓鱼或鲤鱼煨嫩鸡片、香菇等十余种鲜蜡食材。
6.酿豆腐
酿豆腐是中国西南的一种特色小吃，起源于云贵川。
豆腐脑是一道用大豆做成的美味菜肴。所谓包浆，就是豆腐外层烤好后，内层还是果肉。
7.建水狮子饼
建水狮饼是云南省建水市的传统名吃。相传为清末建水县荣香斋糕点铺吴所创，因颈毛形似狮子而得名。狮子饼的主要原料是一级糯米、大米麦芽糖和少量蔗糖。
8.撒
比萨饼是傣族的独特食物。其实应该是一个菜系的总称。
由于原料不同，披萨可分为牛肉披萨、鱼肉披萨、橄榄披萨、苦披萨等。其中猪肉披萨和鱼披萨在德宏也被称为萨鲁达和巴塞罗那。
9.大理生皮
大理生皮是云南白族的传统菜肴。生皮就是生肉。白族人在节日或日常聚会时，总是把凉皮当作自己的特色菜、特色菜。
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百旺是傣族的特色食品。将煮熟的鸡肉、肉丁、花生、盐、胡椒粉、胡椒粉、杂酱、葱、姜、蒜末、香菜等调料放入另一个锅中，倒入猪血，加入适量的水搅拌均匀。
1.香竹筒饭
竹筒饭又称竹筒饭，是傣族的名产。有香竹筒饭和糯米饭两种。傣族人喜欢吃香喷喷的竹筒饭，还会做菜。先准备一个鲜香的竹筒，然后把泡好的米放入竹筒中，加入适量的水，用鲜叶堵住嘴，然后放在火上烧烤。竹筒饭因其香味浓郁、柔软洁白、形状均匀而独树一帜。
12.官渡粑粑
云南官渡当地特产官渡粑粑，是用面食烤出来的。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨碎的坚果混合白糖作为馅料，绵软香甜，非常好吃。
13.腾冲诱饵块
腾冲饵块是云贵特有的。是m
薄豆粉是腾冲的特色早餐。据说薄豆粉最早出现在明朝洪武年间。中原人带来了食品加工技术，将豌豆磨成粉，创造了薄豆粉的美味。
15.牛奶烘焙风扇
烤乳扇是产于大理洱源的一种乳制品。它的形状更独特。它是含水量较少的薄片。乳白色，黄色，大致像菱角状的竹扇，两端有爪。
5.石屏县小吃街
石屏有很多好吃的小吃，比如烤鱼、蒸鱼、烤鳗、魔芋豆腐、玉米粑粑、小肠粉、烤鸡、红烧肉、串串、开元小肠粉、过桥米线、葛魁蘸水鸡、哈尼糯米粑粑。
不过石屏十大名小吃分别是:过桥米线、石屏豆腐、哈尼鸡蘸水、元阳牛肉干、麻辣鸭凤爪、吴京鸭脖、菠萝饭、乌鸡汤、花糕、宣威鸡腿。
不过我还是关注哈尼糯米粑粑，软糯可口。用火烤的时候，外酥里嫩，好吃。it’特别好吃。
6.哪里可以吃到石屏美食？
云南红河州建水县的特色小吃裹豆腐。主料是大豆和水做成的豆腐。味道是咸的。民谣:臭豆腐是林的名字安府(临安府是建水)。闻起来臭，吃起来甜。黄灿灿饱满圆润，四角八角，让人浮想联翩。三餐后，他们不会感到心慌。
7.石屏美味小吃店的名字
云南红河州建水县的特色小吃裹豆腐。主料是大豆和水做成的豆腐。味道是咸的。民谣:臭豆腐是林的名字安府(临安府是建水)。闻起来臭，吃起来甜。黄灿灿饱满圆润，四角八角，让人浮想联翩。三餐后，他们不会感到心慌。