汽巴铺得名。
“卖掉巴郎，卖掉巴郎，巴郎来了……”在文明铺古镇，只要听到叫卖声，从一岁多的孩子到七八十岁的老人，大部分都会停下市场，买下这种当地特有的传统小吃带回家，与家人分享这种美味的小吃。
文明铺古镇，车水马龙，是祁阳县最早建立的三镇之一。据传说，在明朝，一位姓文怡的老人以文明的方式在这里做生意，待人和善。后来与他成为邻居的人增多，逐渐发展成为一个镇，因此得名“文明铺镇”。40多岁的文祥夫妇是祖传工艺凉坝制作的继承人，每天早上到中午都会准时出现在这条古老的街道上。一盒盒凉糕，加上不断的叫卖声，形成了古镇独特的风景。
“凉坝”在文明铺镇被称为“巴郎”。是糯米做的小糍粑，加花生、芝麻、薄荷油，吃起来又甜又凉。是祁阳县最具地域特色的小吃。
巴郎小吃历史悠久，价格低廉，深入人心。在祁阳，祖孙三代都能深深回忆起小时候有几毛钱买一份冷食的美妙滋味。作者也在文明铺镇长大。在深圳工作的八年里，他每次回家都不会忘记买一些巴郎带回深圳，因为他小时候经常吃这种巴郎小吃。在外工作的时候，心里总是惦记着巴郎的味道，总想回老家买点，所以每次回老家，都要多带点家乡的味道来深看看。
由于“巴郎”制作工艺复杂，卖不出价钱，现在很少有人继承“巴郎”的传统工艺，但文祥夫妇坚持了20多年。说起他们的手艺，还是跟他老人家学的。文祥夫妇说:“这种特色小吃只有文明铺镇才有，‘巴郎’也是用它做的。
文祥和他的妻子坚持用传统方法制作每一道工序。从糯米的浸泡到巴郎的成型，要经过八道工序，耗时十几个小时。第一道工序是挑选韧性好的糯米，用井水浸泡12小时。为了能在镇上的集市时间卖出去，我们晚上2点起床用石头把糯米浆磨碎，用沙袋过滤沉淀，去掉多余的水分，放在蒸笼里蒸一个半小时。这个时候的秘诀就是火候太大，糯米粉会太硬，火候不够，糯米粉会太软，只有硬度适中，做好的巴郎才会有弹性，不会崩。蒸糯米粉，文祥夫妇趁热锤，石臼捣。这种原始技术非常费力，但文祥夫妇固执地坚持不用机器代替。他觉得原味糯米比机制糯米好吃多了，文祥夫妇互相交替。
文祥夫妇:“我觉得他的粘度越长越好。”磨浆煮浆，凌晨5点就天亮了，根本没时间休息，还要准备揉面，酿三明治馅。老文和老伴一次做500个巴郎，捣烂成丸子，挤一挤，塞一塞，沾一沾黄油。他们必须从五点忙到八点，然后才能制作巴郎并在市场上出售。文祥夫妇的巴郎是真实的，人也是真实的。他们是三块钱两块钱，从来不讲价。
凉霸——新鲜的最好。
巴郎的最佳品尝时间为12小时，在运输过程中不易保存。同时，真正把冷烤技术传承下去的人也少之又少。如果能品尝一下文祥夫妇的冷盘，那将是一种福气！