紫薯汤圆的制作方法

紫薯汤圆是用紫薯、糯米粉、芝麻做成的。紫薯汤圆看起来是紫色的，吃起来很甜，所以是节日食品。

中文名

紫红薯汤圆

主要成分

紫薯、糯米

分类

节日食品

某人的品味

甜的

类型

甜品配料:紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。

练习:

1.紫薯切丁，用高压锅压。我又忙了几分钟别的事情，都快走样了。当勺子被搅动时，它散开了。你能看到的只有纤维和粉末。刚出锅吃两片，吃了才知道味道。和普通红薯相比，更粉，更香，没有那么甜。

2.先做几块糯米粉，用水煮熟。这是前辈们小米桶的方法。据说这样处理的面团比较结实，不容易开裂。

3、煮熟的“发夹”和一个白球在糯米粉里。

4、紫薯糊和糯米粉搓成紫色团，然后将白色和紫色的面团混合，轻轻捏一片，不要用力揉搓。

5、简单的芝麻馅制作，芝麻碾碎，猪油融化，加入红糖煮沸，倒入芝麻碾碎和剩余的紫薯泥拌匀。

营养价值

紫薯又叫黑薯(紫薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了含有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。近年来，紫薯在国际和国内市场非常受欢迎，发展前景十分广阔。紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，在日本国立蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中排名第一。含蛋白质20%左右，含18种易被人体消化吸收的氨基酸，包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素，磷、铁等10多种矿物元素。更重要的是，它含有大量功效奇特、药用价值高的花青素，对100多种疾病有预防和治疗作用。