如何用电饭煲腌制鸡爪

所用的主要配料:鸡腿、鸡胗、鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋、鸡蛋和啤酒。

第一步:用鸡肉做示范，其他肉制品也可以。锅中烧开水，加入一些姜片和3汤匙料酒，将鸡爪、鸡翅、鸡腿等食材放入冷水中烧开，再煮3分钟，捞出控水备用。这一步是去除血腥味。

第二步:准备辅料。这里有一些煮鸡蛋和鹌鹑蛋，煮熟后去壳。

第三步:电饭锅准备好，底层铺上一层姜片和葱段，防止锅烧，增加香味。将所有材料倒入锅中，整齐摆放。

第四步:加入调料:以2斤左右的食材为例，加入:八角2个，香叶5片，桂皮2片，冰糖15，花椒1勺，干辣椒10，生抽4勺，老抽3勺，老抽3勺，甜面酱2勺，蚝油3勺。这种食材吃起来咸香略带甜味，百吃不厌，颜色也好看。

第五步:所有的食材和调料都放入锅中后，不需要加水，倒入一罐啤酒即可。如果配料压得很紧，一罐啤酒应该刚好淹没配料。按下烹饪键，30分钟左右鸡肉就腌好了。

-提示-

一种家庭版的红烧肉方法，先将食材焯水去血腥味，放入电饭锅中加入调味料炖。一锅煮简单实用，味道一点都不会差。调料中少不了酱油和甜面酱，炖出来的味道会酱香浓郁。如果没时间上班，可以在上班前放在电饭煲里，按下煮饭键，下班回家直接吃，特别方便。