紫草鸡蛋汤的做法

紫菜又名紫英、索菜、紫菜、膜菜、紫英等。紫菜有三种颜色:深棕色、红色或紫色。紫菜生长在海里，附着在石头上。纯青色，取后晒干变成紫色。中国的紫菜主要生长在南海、福建和越南。紫菜被称为“海洋蔬菜”。紫菜有点像韭菜，长大后可以反复割。紫菜在日语中也叫海藻。

紫菜可用作蔬菜和药物。中国膳食指南指出，紫菜含有蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、镁、铁、锌、硒等营养成分。

2.紫菜鸡蛋汤怎么做？紫菜有哪些好吃的做法？

紫菜营养丰富，味道鲜美，特别适合做汤菜。紫菜的主要做法有:紫菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、紫菜虾鸡蛋汤、紫菜萝卜汤、紫菜鲜蘑汤、丝瓜紫菜蘑菇鸡蛋汤、紫菜豆腐脑汤、土豆紫菜肉片汤、紫菜豆腐蟹肉汤等等。

不过紫菜最经典最美味的还是紫菜蛋花汤，食材普通，方法简单，汤汁鲜美。

紫菜蛋花汤好吃，锅里的食材顺序很重要。锅里的食材顺序不对，味道就不好。想让这道菜好吃，想让汤好喝，就跟我来做吧:

配料:紫菜、土鸡蛋、韭菜、虾皮、姜、蒜、

第一步:将2个笨鸡蛋打入碗中(鸡蛋多少无所谓，家里可以多打)，用筷子搅拌均匀备用。

碗中加入一勺玉米淀粉，加少许水，拌半碗水淀粉。

姜切碎，葱切碎。

第二步:热锅加热油。油热后，放入葱和姜，炒香。

葱姜爆香后加入适量的水。

然后加入虾皮和紫菜，

把火烧开。水烧开后，加入生抽，用适量盐调味。

然后倒入刚刚调好的水淀粉，煮到汤汁浓稠。

当汤变稠时，倒入蛋液。

如果我们喜欢絮状的蛋花，在倒蛋液的时候，边倒边用勺子搅拌。

做菜前撒点香油，让菜更亮更好看，加一点鸡精，让汤更鲜。

搅拌均匀后，就可以做这道美味的紫菜蛋花汤了。非常好吃，有营养，好吃。

撒上葱花或者香菜味道会更好。

紫菜的营养价值:紫菜含有丰富的胆碱、钙、铁，能增强记忆力，促进骨骼和牙齿的生长，具有保健作用。吃紫菜还可以提高身体的免疫力。

总而言之:

1.紫菜蛋花汤的关键是食材放入锅中的顺序。如果点错了，这个汤的味道就完全不一样了。第一步是爆香姜蒜，然后加水煮沸，第二步是加入虾皮和紫菜，煮出虾皮和紫菜的鲜美味道。最后把蛋液倒进去。注意我们做的是蛋花汤，要边倒边快速搅拌，分散蛋花。

2.紫菜含有丰富的钙和铁，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食品，还能促进儿童和老年人的牙齿和骨髓的生长和保健。

3.特别注意不适合吃紫菜的人，看看有没有你:胃寒阳虚、肠胃消化功能差的人要少吃，腹痛便溏的人不要吃紫菜。