每次只需要卖鳝鱼的摆摊就可以结束了。

在林清玄的文章《鳝鱼骨的味道》中，文章开头主要描述了主角的母亲为主角做鳝鱼汤，文章结尾也写道主角的母亲已经去世。结尾再次强调，每次卖鳝鱼的来摆摊，结尾的作用都是表达主角对母亲的思念，对事物的寄情，想再喝一次母亲做的汤。

Monopterusalbus:也称为鳗鱼。体细长，呈蛇形，体长约20-70厘米，最长1米，体前平背，尾尖。头部又长又圆。嘴大，末端位置，上颚略突出，嘴唇相当发达。上下颌骨和瓣骨上有细齿。眼睛很小，覆盖着一层薄薄的皮肤。头粗尾细，体表有光滑的粘膜保护。它无鳞，黄褐色，而身体有不规则的黑斑。不发达的鳍基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉质细嫩，味道鲜美。