如何饲养水生活鱼

1.鱼饲料的营养元素(1)蛋白质蛋白质是鱼饲料中最重要的营养成分。鱼类对饲料中蛋白质含量的要求较高，普通淡水养殖鱼类对饲料中粗蛋白的要求为20% ~ 40%。鱼类对饲料中粗蛋白质的需要量因鱼的种类而异。动物性食鱼(如鳗鱼)对饲料中蛋白质含量要求较高，植物性食鱼(如草鱼)要求最低，杂食性鱼类(如鲤鱼、鲫鱼)介于两者之间。即使是同一种鱼，在不同的生长发育阶段，对饲料中蛋白质的需求也是不同的。鱼越年轻，饲料中需要的蛋白质就越多。年龄越大，需要的蛋白质越少。鱼类对饲料中蛋白质的消化利用程度因品种、水温、摄食量、饲料理化性质不同而有较大差异。鱼类对蛋白质的消化吸收能力很强，尤其是动物蛋白的消化率在80%以上。在植物饲料中，用粗蛋白含量高的大豆、豌豆、扁豆、花生麸喂鲤鱼，也能获得较高的消化率。(2)氨基酸氨基酸是蛋白质的基本单位。饲料中所含的蛋白质不能被鱼直接消化吸收，必须通过酶的作用将蛋白质分解成氨基酸，才能通过消化系统进入血液，在鱼体内合成自身的蛋白质。蛋白质分解后的普通饲料中含有20多种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、组氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、苏氨酸是鱼类自身不能合成的10种必需氨基酸。它们功能不同，相互协调，共同促进鱼类的生长发育。如果组成比例均衡适当，饲料蛋白转化为鱼蛋白的量大，增重效果好。因此，鱼饲料不仅要考虑蛋白质的含量，还要非常注意必需氨基酸的平衡。(3)脂肪据研究，在鱼饲料中添加适量的脂肪，可以提高饲料的消化能，减少蛋白质饲料的消耗。越冬前投喂脂肪含量高的饲料，尤其是脂肪含量高的饲料，可以减少鱼类在越冬低温期的死亡。但饲料中脂肪添加过量，会导致鱼体内脂肪大量堆积，导致肥胖和发病，降低商品等级，影响食用价值，甚至引起鱼类水肿、肝脏脂肪浸润等疾病。一般鱼饲料的粗脂肪含量应控制在4% ~ 10%。(4)碳水化合物碳水化合物是鱼类饲料中需要量较大的营养成分，也是鱼类的能量来源。因此，饲料中碳水化合物的适当组合也可以节省饲料中的蛋白质。碳水化合物分为无氮提取物(糖、淀粉)和纤维素。无氮提取物在鱼类消化系统中被酶分解后被吸收利用，成为鱼类的主要能量来源。鱼对碳水化合物的利用率低。如果鱼饲料中混入过多的碳水化合物，会降低鱼饲料中蛋白质的消化率，影响食欲，阻碍生长。同时，由于过多的碳水化合物转化为脂肪储存在体内，会影响肝脏的代谢功能，形成脂肪肝(又称高糖肝)。因此，鱼饲料的碳水化合物含量应控制在20%(冷水鱼)至30%(温水鱼)之间。(5)维生素维生素是鱼类生长发育中不可缺少的营养物质，但不产热，构成身体组织，不能由水生动物合成。它们必须从饲料中摄取，虽然需要量很少，但绝对不可或缺。维生素是一种活性物质，是鱼类体内辅酶和辅基的成分，参与新陈代谢。如果缺乏某种维生素，体内某些酶的活性就会失衡，导致代谢紊乱，影响某些器官的正常功能，导致鱼类生长缓慢，抗病能力下降，甚至死亡。维生素广泛存在于各种新鲜食物中，天然水域的鱼类很少出现维生素缺乏的情况。但在饲养过程中，鱼类对维生素的需求很容易受到多种因素的制约和影响，主要是饲料配方、饲料加工工艺和储存方法。大多数维生素怕热，有些维生素怕光容易被氧化或还原，维生素C和A最容易被破坏。维生素c即使在常温下保存也会有损失，在碱性条件下破坏程度更大。优良的加工机械，合理的加工工艺，正确的储存方法，最短的储存时间，可以最大限度地减少维生素的损失，对提高养鱼的经济效益极其重要。(6)灰分灰分又称矿物质或无机盐，包括宏量元素和微量元素。它不仅是鱼骨组织的重要成分，也是酶系统的重要催化剂。其营养功能多种多样，能促进鱼类生长，提高鱼类对营养物质的利用率。血液中的血红蛋白是含铁的蛋白质。灰分在体液中以离子状态存在，可以调节鱼类和水环境的pH和渗透压。鱼生活在水中，可以通过渗透、扩散等多种途径直接从水中吸收一些无机盐。但无机盐的主要来源还是从饲料中获得，所以在饲料中掺入无机盐时要考虑水中无机盐的含量。钙和磷是鱼类骨骼组织的重要组成部分。如果缺乏，会影响其骨骼发育，产生类似佝偻病的异常症状。如果饲料中含有过多的钾、铁、锌、铜、碘，会延缓鱼的生长。饲料中铜、铁含量过低时，鱼的血细胞数量会减少。微量元素是鱼类体内物质代谢中各种酶、辅酶或酶催化剂的成分，可以节省饲料，促进生长。2.鱼类日粮配方举例淡水鱼日粮的组成取决于鱼的种类、生长阶段和饲养方式。以下公式(表1)可供选择。