水果店促销方案如何写_水果促销方案(2)

水果店促销活动计划。前言

随着经济的发展和生活水平的显著提高，水果正逐渐从数量向质量转变。小摊贩和传统水果店无法满足消费者对水果品质和购买环境的要求，水果专卖店才能得到市场的认可，这是水果销售的必然趋势。

在欧洲等发达国家的国内市场，大多都有自己的果蔬集团，实行直销和加盟连锁经营。比如欧洲的Ekandi批发市场就较早进入这一领域。现在拥有6000家连锁店，10000家小店，垄断了德国同类产品21%的销售额，国外商家无法与之抗衡。

目前，中国主要水果市场仍处于起步阶段，但市场容量正以惊人的速度增长。如果，在这期间，我们不先行一步，抢占战略制高点，未来将面临更高的困难，在战略上受制于人。

同比？便利店？加盟，水果店的优势是投资少，技术含量低，操作简单，利润大，回报快。在不久的将来，必然会成为新的加盟热点。

二、市场分析

(一)消费群体分析

水果这种大众消费品逐渐变成了必需品，是大众消费的重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费渠道由以下两种方式构成:

市场水果摊(2)大型超市

对于一般消费群体来说，水果消费的主要方式是市场水果摊(菜市场、摊贩)。他们往往选择时令水果作为主要消费对象，购买的非时令水果、进口水果等中高档水果相对较少。他们也会在大型百货公司集中采购的过程中购买水果。这类消费群体多为中老年消费者，他们时间充裕，可以耐心挑选水果品质，权衡价格，以期获得最大的利益。他们的消费特点是:方便、价格低、攀比性强。

对于中高端消费群体来说，水果消费的主要方式来自大型百货商场和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每天忙于工作和交际，日常消费品的购买一般都是周末或节假日在大型百货公司一站式完成。而这部分消费者更注重水果的品质和品种。他们倾向于对新鲜和新颖的水果品种表现出偏好和偏见。

根据以上两种消费方式作为维度，下表分析如下:

消费者群体

消费构成

消费场所比例

消费倾向

消费者意识

水果店

普通消费群体(中老年)

70%30%

价格低廉，方便快捷

实惠又实用

超级市场

中高消费群体(中青年)

40%60%

质量和类型

高质量和完整性

通过上面的对比表可以发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但都对水果卖家提出了要求。为了满足这两类消费群体的消费心理，满足市场需求，就需要有一种提供高品质商品的便捷、低价、时尚的零售形式，这也是本报告要研究的内容？水果连锁超市？销售表格也是吗？水果连锁超市？的基本定位。

水果连锁经营是集团化经营，灵活及时的配送，可以保持各单位商品的新鲜度，集群开店，可以降低成本，降低商品的采购和配送成本。其高度一致的整体动作和区域市场占领密度，能迅速扩大品牌知名度，占领市场，其特点完全符合水果销售。

结论:水果连锁超市的市场定位是什么？低价、方便、时尚、诚信、高品质、优质服务。主要服务对象是中高收入群体，辐射低收入群体。

(2)市场前景分析

随着互联网的快速发展，便捷的全球物流系统与互联网的结合，对于互联网销售来说更是如虎添翼。但互联网销售涉及的行业主要是保质期长、便于分散销售和运输的产品，如服装、电子产品、数码产品和少数包装食品等。因此，互联网销售的低价对现有的营销渠道，尤其是终端零售造成了沉重的打击。或许，当我们80后、90后逐渐进入社会创造和消费的领导群体时，现有的营销和销售渠道将被彻底颠覆，互联网将真正融入我们的生活。但是蔬菜水果的销售是生鲜，所以我断言，在短短的几年内，这些水果零售商不会被互联网取代，会出现只能实现大都市互联网的果蔬销售平台，但这是我们未来发展的方向和目标。

三、竞争分析

水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物。在经营特点上不同于水果零售、水果批发、大型综合超市等专业场所。我们创建了以社区为基础的平价水果超市，服务周到。

(一)价格优势，品种多。

水果超市的出现，对传统水果店和摊贩冲击很大。首先，在拿货上的渠道优势低于普通路边摊和水果店，水果超市的种类更丰富，一般达到数百种。

(B)购买感觉良好

从环境上看，水果超市的装修比较好，水果摆放整齐，很吸引人，水果价签上标明了水果的产地和价格。它给人的感觉是公平，诚实，没有欺骗。用电子秤算账也不会缺钱。它配备了标有水果店名称和联系方式的包装袋，工作人员的着装给消费者更好的感觉。

(3)够档次，有品味。

大多数年轻人，尤其是年轻女性，会从美容和健康的角度考虑多吃水果，但很少有时间和精力去市场仅仅是为了买水果。路边的摊贩买的时候不放心，放不下架子。水果超市的出现正好为他们解决了上述问题。也可以下班后顺便买，回家后马上操作，方便，方便，快捷。

(4)方便快捷的服务。

年轻人来到水果超市，往往是想马上买到想吃的水果，也就是不会花太多时间去比较挑选，也不会太在意。我不太在乎价格。他们只是觉得方便是一种满意的消费。

四、运营策略

市场策略主要包括经营策略、服务策略、商圈圈定策略、铺面规划策略、进货渠道策略等紧密联系的环节，具体如下:

(一)经营战略

除了严格控制毛利率和各项运营成本，平价的形象还通过其频繁的特卖、会员制销售以及POP广告和自有品牌的使用来塑造。

1，特卖

特卖是连锁店最常用的促销手段，也是塑造平价形象的主要手段之一。一般来说，特卖比市场低20%以上。比原价低10%才能吸引客户。其数量从每个分类商品中选择一到两个商品进行促销。特卖的目的不是追求所有顾客都买特卖的商品，而是吸引尽可能多的顾客来商场购物！为了让顾客对销售活动保持新鲜感，不断提升客流。出售商品应定期更换！

2.平价销售

如果商城所有商品或者某个分类商品打折销售，价格应该比市场价低10%。

打折销售，虽然看似无非降价让利，实际上和降价让利有很大区别。折扣是一种长期稳定的盈利，即通过降低价格来保证销量，从而保证利润总额，保证客户数量。也就是说，让顾客对店铺形成一种强化的信息，会让顾客对店铺形成信任感。

3.会员销售

会员制销售最能体现一种推广方式的长期效果，能够牢牢吸引一批忠实客户，缩小竞争对手的消费群体。

(1)实行累积积分制。

即购物时出示自己的会员卡，收银员通过POS机记录会员的消费情况，并将会员的消费金额转化为积分，然后根据积分进行抽奖、赠送等活动。

(2)对会员有一定折扣的会员价。

它可以对整个商场的商品提供相同或不同的价格折扣，也可以只对部分标有会员价的商品提供折扣。

(3)获得门店各种优惠服务。

可以会员价格享受产品，参加优秀会员比赛活动，参加会员消费积分送活动，生日还免费送水果篮和贺卡。

注:采用会员制不仅仅是将客户与一些利益长期绑定，还可以根据系统统计对客户进行详细的数据分析，为下一步的精细化营销和深度营销提供可靠的数据依据。

4.流行广告

POP广告是销售点广告，是指在商品购买地周围、内部、场所设置的广告。包括店招、门面装修、橱窗设计、店铺装修。其作用是向消费者传达明确的商品信息，包括地点、价格、特殊时限等。，吸引和刺激消费者购买，提高超市的销售额，营造整个超市的销售氛围。

(二)服务策略

零售业最重要的是遵守？顾客至上？因为一个客户的价值不是他一次购买的数量，而是他一生能带来的总量，包括他自己和亲友的口碑效应。同时，顾客满意度与企业利润之间存在正相关关系。实践表明，90%以上的利润来源，其中1/10是普通客户带来的，3/10是满意客户带来的，6/10是忠诚客户带来的。

作为水果零售行业，我们销售的产品和竞争对手没有太大的区别，所以我们应该转变观念，在保证水果质量和价格的基础上，把我们重要的营销工作转移到销售的增值服务上，这样才能区别于其他竞争对手，稳定我们的生存空间。

1，薄利多销的原则

根据商业调查，如果以1元购买商品，以1.2的价格售出的数量是1.4元价格的3倍。

2.比满意更满意的服务原则。

我们卖的不是水果，是服务。让我们成为顾客最好的朋友，用微笑欢迎所有有意光顾我们店的顾客，提供我们所能提供的一切帮助(一定范围内免费送货上门)，不断改进我们的服务，给他们更好的服务。

3.问候原则

只要客户出现在你面前，员工就必须放下手中的事，马上微笑着和他们打招呼。问问我能帮上什么忙。

4、日清原则

意思是必须在一天结束前完成工作，当天必须满足客户的服务要求，日清当天不耽误，不管客户是穷是富。

商业圈战略

1，商圈概述

圈定商圈是一项非常复杂的工作。在确定商业业态的基础上，需要分析商圈消费群体的购买力、生活状况、年龄群体、消费倾向等因素。最重要的是要知道一级商圈的户数。家庭越多，购买越频繁。另外，周围是否有竞争对手，双方商圈是否重叠也是很重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多的消费者，是商圈选择的重要环节。

可见商圈的建立是至关重要的环节，水果连锁超市商圈的选择应该有以下结论:

结论:水果连锁超市商圈选择(选址)的原则是什么？

①在不少于20XX户的居民区附近开店。

②在居民区出入口设置店铺。

2.商店位置

选址要素:

(1)未来几年持续经营的能力；

②进出道路畅通；

③合理确定店铺面积。

详细注释

(1)未来几年的持续经营能力:是选择门店选址的重要因素。选择一个商业水果超市应该说是一个长期投资，一个门店选址要用发展的眼光来衡量。在对周边人口密度和消费水平进行市场调节后，要综合考虑实际地理位置、消费者出行习惯、道路特征、店铺门朝向等诸多因素，结合相关市政规划考虑是否可以作为最佳位置。

②通达常用道路:一个好的店铺选址的另一个必要条件是道路畅通。道路的畅通不仅影响货物的安全，还影响货物的到达时间和运输成本。一般来说，与商铺相关的街道要求交通方便，道路宽阔，车辆自由通行，最好在商铺附近有车站。由于网点位于几个车站的交汇处附近，往往能吸引大量顾客前往购物。

③合理确定店面面积:店面面积的确定直接影响到店内的最大顾客承载量，直接关系到销量。在选择门店的时候，更多的考虑实用面积和空间划分的规划，让消费者方便的到达每一个角落，能够根据需求进行分流。当然，考虑到成本，店面面积越大越好。

结论:水果连锁超市的选址原则是什么？衡量区域经营能力要有前瞻性的眼光，在使用率上要保证交通便利，店面面积高。

选址的三个要点:

首先，分析消费群体。水果以居民消费为主，购买者多为家庭主妇，所以靠近集市的位置较好。

二是位置靠近社区、企事业单位。如果在居民区开店，首先要保证自己的入住率在70%以上，很多水果店在居民区入住率只有10%的时候就进去了，等着消费群体搬进去。这是很不科学的，不管做什么生意都不是等着赚钱的。

第三，大型商场附近也是非常好的位置，比如沃尔玛旁边，火车站附近。并不是有很多水果店不能开店。成功的关键在于合理的价格，更好的服务和环境，畅通的渠道。

(四)路面规划策略

1，店铺招牌广告策划

店面广告策划设计时，主要遵循以下原则:造型简洁，设计醒目。为了吸引消费者和路人的注意，商店广告必须以简单的形式、新颖的风格、和谐的色彩来突出自己的形象，否则就会被消费者忽视。设计内容包括:1广告招牌；2门面海报。

2.店内规划

(1)店内色调规划:店内色彩应根据不同区域的功能进行不同颜色的装饰，春夏水果陈列区应以冷色中性色为主，多为粉蓝色、亮绿色、浅紫色；而其他区域应以暖色为主。结合水果本身不同的颜色对比，呈现出清爽的感觉。尽量把色差大的相似水果放在一起。

(2)人口规划:根据门店实际情况，将门店门口设置为人口区，在人口区设置购物篮，方便消费者购买。

(3)收银规划:收银安排在出口处(POS收银机、电子秤)，给顾客一种标准化、规范化的观感。同时，收银台的数量要以满足顾客在购物高峰期快速结账的能力为基础，顾客等待结账的时间不能超过3分钟，否则会烦躁不安。

(4)布局规划:利用藤蔓类、树枝类装饰植物来装饰闲置区域，避免给人店内布局不一、形式单一的印象。店里的天顶太高，整个店的人气会不够。而且在热天，空调的浪费比较大。所以天花板不要太高太空。在天花板上挂一些绿色的枝叶和假水果，可以突出水果店自然、绿色、健康的理念。

(5)灯光设计与规划:店内的灯光设计主要是突出水果的自然颜色，所以最好选择高亮度的白光，这样水果的真实颜色才会呈现在消费者面前，不会有色差。

(6)货架:货架的高度约为1米(基于女性的一般身高和女性不用弯腰挑选水果)。架子材质最好是木质的，没有棱角，框架不要太高，以绿色为主。

(7)陈列:不同水果的陈列方式不同，需要不同的陈列摊位。一般水果陈列在倾斜30度左右的架子上，香蕉、芒果、甜瓜则是分层摆摊陈列。

(8)标识:水果超市的标识是否能明确标明价格、等级、产地、品牌？要知道，这里面其实有很多玄机，不同档次，不同产地，不同品牌，价格差距非常大。外国水果来自哪个国家？有什么入境审批吗？让消费者一目了然，不仅方便明明白白消费，也是商家诚信经营的准则。

3.商店的功能性补货计划。

(1)第一个吸引力:人口？主货物区

店铺的人口不仅是顾客完成学业的途径，也是最吸引人的地方。这里配置的商品主要有:

[1]大众水果

[2]鲜艳夺目的水果

[3]季节性强的水果

(2)第二个吸引力是什么？主货物区

[1]主要水果

[2]购买频率高的水果

[3]购买力强的水果

结论:水果连锁超市的铺面原则是什么？以原生态、纯净自然、整洁舒适、人性化的布局为手段，目的是吸引顾客，实现舒适购物，提高购物欲望。

(五)购买渠道策略

购买渠道是项目成功的重要组成部分。目前一般的水果销售流程是:果农——一级水果销售商(省市)——二级水果销售商(跨省)——水果批发市场代理商——水果批发商——水果销售商。但是现在很多超市省略了水果批发商这个环节，直接从水果代理商那里进货。国外一些大型连锁店直接向果农订货，或者自己承包果园。

只要掌握了最短的进货渠道，就掌握了市场竞争最有利的武器。所以初期可以买当地的水果，比如苹果、梨、李子、猕猴桃等。在果农处大量订购，而订购其余水果的主要途径是水果批发商小批量、多批次订购。但要想在行业内长久发展、做大做强，就必须优化发货渠道，从代理商的二级甚至一级水果卖家直接发货(前期没有小分支，可以去商家联盟等途径集体采购)。

结论:水果超市连锁采购的原则——进货渠道尽量短，以降低商品成本，提高市场竞争力。在缩短渠道的同时，还能保证水果的新鲜度，提高商品质量，增加利润空间。

五、费用预算省略

不及物动词收入评估

(一)企业发展收入

通过前期单店的市场运营和推广，逐步塑造自己的品牌，创造品牌效益，为以后的规模化发展奠定基础。同时也可以通过前期的市场探索，确定自己的订货渠道，降低自己的运营成本，增加利润空间，提高市场竞争力，为以后自己的订货配送体系积累经验和资源。

(2)直接经济效益

这部分要根据具体的市场情况和周边消费群体来预估(待补)。

(3)潜在利益

通过对水果销售行业的了解，通过对市场的调查分析，可以考虑向水果行业的上下游或者周边行业发展。总之:一切皆有可能，我们只需要努力。