谁知道栗子蛋糕店怎么做栗子蛋糕？你能告诉我吗？

买半斤栗子，

煮沸并压成泥，

红枣泡发，切成小粒。

用面粉和水，

做一个小球，压一下就成了蛋糕的原型。

在油锅里粘一些芝麻，煎一下。

用小火慢慢煎。火太大就会烧起来，变成金黄色。

想做脆皮栗子蛋糕，方法和脆皮蛋糕差不多，原料比脆皮蛋糕多了栗子、芝麻、枣泥~

以下是制作酥脆蛋糕的方法:

原料配方

面粉1公斤

200克大油(或植物油)

25克葱

生姜10克

适量的椒盐面

少许胡椒和茴香

生产方法

1.制作软脆:用炒勺将大油烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加入少量面粉、花椒面、盐，即可制作软脆。

2.和面:将500克冷水放入盒中，加入10克盐。盐溶解后，将水倒入面粉中，混合并揉成面团。

3.制作糕点:将面团揉成直径约3.5厘米的圆条，拉成65，438+00块面团。然后把面团一个一个揉成团，压平，擀成中间厚两边薄的长条，涂上一层软面点，折叠起来，四边卷成方形块，四边裹紧，四角收拢成椭圆形。

4.煎饼:将平锅加热，将饼坯放入锅中，两面刷油，烤至两面为虎皮色。