桔子皮和什么可炒菜

橘皮牛肉

材料

牛肉500克，橘皮10克，黄酒10毫升，精盐3克，味精2克，花椒2克，白糖5克，植物油1000毫升（实耗约80毫升），香油l毫升，酱油5毫升，葱末、姜末、鲜汤各适量。

做法

1.将牛肉洗净，切大薄片，加入黄酒腌1小时，入热油锅炸至收缩捞起，橘皮洗净外皮后切丝。

2.将炒锅置火上，烧热加底油，下花椒炸香，再下入葱末、姜末煸炒，倒入牛肉片，加入橘皮丝、黄酒、精盐、白糖、味精、酱油及鲜汤适量，烧开后改用小火将牛肉片炖熟，再大火收浓汤汁。

3.淋入香油翻匀，凉后整齐地码入盘中即成。

橘皮小菜

鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。

食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。

治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水送服。

主料

鲜橘皮2个

辅料

食用油适量 郫县豆瓣酱一勺

橘皮小菜的做法步骤

1. 橘皮切碎、装碗待用~

2. 郫县豆瓣酱备好~

3. 一勺半放于橘皮上

4. 烧油、至冒热气

5. 将热油泼在豆瓣上

6. 拌匀

小贴士

豆瓣一定不要多放、否则会有点怪味，尽量少放、刚刚够拌匀就好;还有一定要鲜橘皮