栀子蓝色素的检测方法

根据中华人民共和国卫生部官网和中华人民共和国(PRC)国家标准，栀子蓝色素的检测方法包括气味、颜色和状态的要求，以及理化指标的检测方法。测定方法包括直接干燥法和GB 5009.3中规定的干燥减量、w/%和总砷的检测方法。

栀子蓝色素是一种安全无毒副作用的天然食用色素，为深蓝色粉末，易溶于水。被列入1990中国新食品添加剂使用卫生标准，用于蛋白质、糖、淀粉的染色，特别是在配制酒的生产中。栀子蓝是石榴红等复合色素中不可或缺的成分。