椒盐虾能用什么优雅的菜名

1、金玉鲜 富贵竹笋虾 清竹虾球,玉竹清海,竹攒鲜,绿竹青海虾球。

2、菜名椒盐虾

所属菜系粤菜

特点

外焦香辣，肉软嫩鲜美

原料

鲜活中虾500克,淮盐15克,辣椒25克,花生油1000克,净香菜25克

制作过程

1. 中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，国淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。 注意：淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。