橘子到底是什么？橘子？金桔？还是柑橘是包括它们的统称？

柑橘、橘子、橙子是柑橘类水果的三个不同品种，由于外观相似，很容易混淆。柑橘是橙、橘、柑、金桔、柚、苦橙等的总称。橘和橙的名字早就混淆不清了。从科学的角度来说，橘子是基本种，花小，易剥皮，胚深绿色。柑橘是橙子和其他橙子的杂交品种，比如甜橙。花大，果实不像橘子那样去皮，种子的胚是浅绿色的。所以，在广皮柑中，柑(鲁柑)是桔，温州蜜柑是桔，不是桔。柑橘和橘子在植物分类学上属于同一科但不同种的木本植物。此外，橙子和橘子也常被统称为“柑橘”。柑橘是柑橘类果树中最重要的一类。* 17种，分为6组:大翅橙、宜昌橙、香橼柠檬、柚子、橙子、宽皮橙。柑橘类水果包括橙子、橘子、柚子、香橼、甜橙、酸橙、金桔和柠檬。为了便于区分，橙子、橘子、橙子和柚子的特征如下:

1，柑橘类:是芸香科等多种柑橘类的成熟果实。果实大，近球形，果皮黄色，橙黄色或橙红色，皮厚，海绵层厚，质疏松，稍难剥皮，种子椭圆形。酸甜适中，耐储存。

2.橙子:橙子，是多种橙子的成熟果实，如芸香科植物福菊或朱菊。种类很多，有八步橙、金钱橙、甜橙、酸橙、宫川橙、新津橙、张伟橙、温州橙、四川橙等等。果实小，通常扁圆形，果皮颜色为橙红色、朱红色或橙黄色。果皮薄而疏松，海绵层薄，坚韧易剥，有7至11个孢囊。吃起来或甜或酸，种子尖细，不耐储藏。

3.橙子:指芸香科、桔亚科、桔亚科和桔亚科以下的一组植物。品种有金橙、脐橙等。常见主要指甜橙。中育7号甜橙是中国农业科学院柑桔研究所选育的无核、优质、高产、耐贮、鲜食、加工(制汁)的甜橙新品种。果实圆形或长方形，果皮光滑薄，蒴果紧密，不易剥皮。肉质酸甜适中，香气四溢。

4、柚子:柚子是柑橘类水果的一种，也是最大的水果。是芸香科常绿果树柚的成熟果实，又名竹鸾、雷友、七干、文旦、香鸾、竹鸾、内子、左凡、菊柑、臭柑。柚子有三种:白心柚、红心柚、沙田柚。如沙田柚，果皮其实不算太薄，外观也不是特别光滑，果形多为梨形。柚子的果实部分很紧，很难掰断。吃沙田柚的时候用刀切开，每一片柚子果肉都被完整包裹，果皮不会爆裂。味道是纯甜的，甜到没有杂质的意外感觉，也没有太多残留。果汁的丰富度不是特别水，但是还不错。沙田柚一般一两斤以上，不会超过三四斤。蜜柚也就三四斤一个，但也是又大又圆，摸起来很顺滑。如果同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比，感觉会相当明显。蜜柚的汁液非常丰富，比沙田柚更丰富。