杏鲍菇怎么煮好吃？

杏鲍菇是舶来品，原产地其实不在中国。因其肉质有淡淡的杏仁香味而得名杏鲍菇。与其他菌类不同的是，根柄比伞盖更鲜美爽口。其实杏鲍菇的做法有很多，可以和其他食材一起作为辅料，也可以单独作为一道菜。比如粤菜中常见的做法有:鲍汁杏鲍菇、黑胡椒杏鲍菇、腐乳杏鲍菇等多种做法。今天厨师特意分享了几个比较受欢迎的吃法，希望你喜欢。

鲍汁杏鲍菇

准备材料是:杏鲍菇两个。

调料:盐、生抽、蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、水。

取小碗、蚝油、糖、盐、料酒、酱油、清水调成调味汁备用；杏鲍菇不用刀切成2-3 mm左右的薄片，在锅里加热，油滑入锅后倒出，只留少许底油；将切片的杏鲍菇放入锅中煎至变黄，倒入调好的风味汁，转小火，煮至熟透，倒入鲍鱼汁拌匀，装盘即可。这道菜对技术要求不高，厨房在家就能轻松完成。黑胡椒杏鲍菇

调料:盐、剁碎的黑胡椒、油。

杏鲍菇切片备用，备锅一锅加热，放入油烧热，将杏鲍菇煎至金黄，翻面至两面金黄；摆盘，撒上盐和黑胡椒碎，这道菜就好吃了。很简单，很有特色，很适合两个人的享受。辣椒炖杏鲍菇

准备材料是:杏鲍菇两个，青椒三个。

调料:盐、生抽、陈醋、蚝油、糖、香油、料酒、清水。

取一小碗，用适量盐、酱油、陈醋、蚝油、糖、香油、料酒调成汁备用；

锅中注满水，烧开，杏鲍菇蒸约10分钟；将青椒在火口烤熟，撒上黑皮，再撒成小条备用，也可以换成小块；蒸好的杏鲍菇撒成小条，放入盘中。将准备好的烤辣椒放入盘中，浇上酱汁，再加点绿色作为点缀。把这道菜做的好吃也很简单。借鉴湘菜烤辣椒茄子的做法，喜欢的朋友可以试试。