杭州面为什么叫Piarkuan？

* * *杭州话有很多童音。* *南宋以来，杭州方言常取“儿”音，如“筷子”，读作“筷子”，“儿”音比现在的北音重。因为“粤”和“川”是谐音，原来的菜都是“件”的形状，所以“粤件”就叫“川件”。

* * *元奎馆的创始人。* *相传清朝时，浙江很多考进士都去杭州，店主为了迎合全国考生的口味，用炖菜、笋片、肉片做了这种大众化的面条，并在面条里加了三个鸡蛋，寓意“一行三元”。有一个考生经常来吃面，后来省考考了第一名。发行当天，他去了店里，给面馆起了个名字叫“元奎馆”。之后大部分来省考的考生都来这家店吃面，吉祥。因为杭州有很多读音，“云”和“川”是谐音，菜都是片的形状，所以面被称为四川的片。

以上就是杭州面被称为琵琶川的原因，也是基于历史和地方特色的独特称呼。