毛豆鸡爪筋是哪里来的?
是南北菜。做法如下。
配料:毛豆、鸡爪筋
配料:郫县豆瓣酱、香辣蒜泥、葱、姜、蒜瓣。
第一步,锅中放入冷水,加入葱姜料酒煮鸡爪筋,撇去浮沫,煮十分钟。将毛豆用热水煮一会儿。因为我有两个锅。我还煮了十分钟。将煮熟的鸡爪洗净,控水。毛豆也失控了。
第二步:烧热锅,倒油,放入葱蒜,翻炒至香。我放了一勺郫县豆瓣酱和一勺辣蒜蓉酱。炒香,放入鸡爪。加入少许蚝油,少许生抽,少许老抽。加毛豆。炒一会儿后,加入开水,煮几分钟。感觉就像做菜之前,放一点鸡精,一点糖,一点盐。翻炒锅。