柳州哪里的猪脚粉好吃

01 ?欧家猪脚粉 美食指路：永前路和城站路交叉处

这家店是个老字号，十几年过去了，粉店还是熟悉的样子，粉也还是熟悉的味道。猪脚粉好不好吃，都在于猪脚的口感与汤汁的味道。

欧家猪脚粉猪脚脆而不硬，吮吸即落，骨头里饱饱的吸满了汤汁，我可是连骨头都会吃下去的，猪脚汤汁的浓郁和米粉汤底的清淡巧妙的融合在一起，在嘴里幻化成了美妙的乐章，余音绕梁~

02、 胖胖唐记猪脚粉店 ?美食指路：华展华园店→静兰路9号 2-6门面（烟厂北门对面）；飞鹅店→城站路8号 新时代商业港商务楼1-2-1门面（铁路中级法院对面）

酸辣猪脚粉是唐哥的招牌之一，吃起来肥而不腻，香味浓郁，略带些酸甜，还有些许辣，猪脚切成小块，加上香料炖制一小时，再用葱姜蒜和秘制调料收汁，猪脚就浸淫在馥郁浓厚的汤汁里了。

猪脚精华满满，口感Q弹有劲，唐哥端上桌的每一碗粉，都是采用浓骨药膳熬制的汤底，猪脚过水，高温油炸两小时，去腥味和油腻，再放入香料调配好的汤汁中，吸收精华，猪脚外酥内嫩，入口香脆~

03、林记猪脚粉 ? 美食指路：荣军路荣华商厦88号（荣军路口）

这家猪脚粉店，是鱼峰区荣军路口28年的老店了，早年风靡柳州。很多柳州人早上特地排队去吃，猪脚肥大有肉，每个猪脚都是先炸后加香料炖煮，皮脆有胶质，肥而不油腻，肉质十分入味，汤头清爽香醇。

历史的沉淀，能让美食愈发美味，也愈发醇正，堪比陈年老酒，虽然有些人说这些年过去了，味道也越来越不像最初的味道，可是这家店依然是，众多老柳州人心中的好味道

04 ?无名粉店 美食指路：福柳新都后门（西门）（新都艺术幼儿园门口）

这家猪脚粉开了26年了，出名的是那一碗酸甜猪脚粉，多年来一直在破旧的小屋里，地点和味道一样未曾变改，成为了这一带的美食标杆。不少人都对他家的猪脚赞不绝口

酸甜度刚好，不腻口，米粉顺滑绵软，弹口粘牙，酸甜的口感，加入辣椒的火热，一股明朗难忘唤醒了清晨的味觉！

05、天后宫老牌猪脚粉 美食指路：大同巷72号(柳州·新时代商业港东二区东)

这家已有33年历史的老牌猪脚粉，每天早上，都会吸引很多的食客。所以，经常是座无虚席，又黄爽又大只的猪脚，是这家店的招牌，再加上豆角酸、炸黄豆，油葱、头菜、酸笋等各种配料之后，一碗香气热腾腾猪脚粉就闪亮登场！一碗都是满满的胶原蛋白啊~

06、韦仔猪脚粉 ?美食指路：航月路兆兴园门面45号

韦仔家的猪脚，要经过炸、泡、卤等三道工序，历经一个多小时才能出锅，吃起来非常爽口，又不会觉得腻味

相对于其他家来说，韦仔家的猪脚粉比较清淡，但胜在菜够爽，粉够香，那爽口又满嘴飚汁的快感，吃了就能体会！

07、铁桥头老牌红烧猪脚粉 美食指路：老铁桥头、十五中学旁

以方位来命名店名最好记了，再加上一口好味道，“走，克老铁桥头那凯吃猪脚粉！”

成了当时柳州吃货清晨最为期待的一件事

经过油炸、红焖等一列繁杂工序，做出来的大猪脚，可谓那个年代的珍馐，外酥弹里滑嫩的猪脚皮，淌着汤汁，哧溜一下滑入嘴中，鲜滑爽嫩，绵延而来，只一口就让你久久忘不了