民间药膳系列——三板板炖鸡

一直在锁文，现在不知道写什么了。想想还是准备写原计划的民间药膳系列，提前写出来。

今天把金华民间药膳——三炖半鸡献给大家，希望能帮助到有需要的人。

“三分炖老母鸡”是流传于金华民间的一种滋补药膳。用于儿童发育中“拔苗助长”，对儿童身高生长有一定作用。其中“三分半炖鸡”是指当归一两、党参一两、黄芪一两、怀牛漆一两，四种中药加在一起刚好三分半而得名。其主要功能为益气养血、生津固表、强筋壮骨、活络舒筋。在儿童发育阶段吃这道菜，不仅可以帮助长人，还可以增强体质和免疫力，从而促进他们更好的发育。

昨天一个朋友把货托付给正在开始发育的女儿，炖了一锅“三只半炖老母鸡”。具体方法如下:

一、去药店买“三片半”，金华的药店买，只要你说“三片半”，店家就知道是什么种类的药。

第二，选择买一只两三岁的老母鸡，去毛，剖开，清洗内脏，然后剁碎，用开水洗净。如果买不到老母鸡，也可以用老母鸡。

第三，把鸡放在砂锅里炖至沸腾，撇去上面的浮沫，然后切成几片姜，加入半斤左右的黄酒。如果没有黄酒，可以用绍酒，然后加入适量的盐，使之变淡。

四、将“三半”放入汤包中，扎紧袋口，再放入砂锅中与鸡同炖。

5.当鸡肉和砂锅里的“三分半”烧开后，小火炖三个小时，然后加入五六颗去核的红枣，再炖半个小时，出锅前十分钟加入一两颗枸杞。加入大枣和枸杞主要起到调味的作用。“三半”的药味很浓，而大枣味甘，枸杞味酸，都可以提升口感，更不用说大枣和枸杞的滋补作用了。

这种药膳在金华名声很好。我身边几个朋友的孩子因为父母遗传，从小就不高。发展初期，他们父母给他吃了一段时间的“三块半炖鸡”，现在都长高了，效果真的很好！

亲爱的，如果你家里有个正在成长的孩子，真的可以试试！