栗子蛋糕从何而来？

有一种栗子蛋糕做成雪山山峰的形状，是世界各地咖啡馆里非常受欢迎的经典甜品。据说发源于毗邻边境的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特。它的名字来源于形状和精神相似的阿尔卑斯山“万宝龙”，所以它的法语名字也是“万宝龙”，意思相同。

意大利的万宝龙蛋糕是用海绵蛋糕和蛋白酥皮馅饼做成杯状的蛋糕，上面还点缀着细面粉或圆锥形的栗子奶油和代表雪的细糖。

法国的勃朗峰蛋糕和意大利的差不多，唯一的区别就是蛋糕顶部的栗子奶油。万宝龙蛋糕的形状、大小、饼胚类型、装饰奶油外观都没有统一的标准。唯一相似的是，材料中必须有栗子奶油(或者其他味道相似的材料)。

法国向来以浪漫热情著称。紫色的普罗旺斯和静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一个代表性的标志就是法式甜点。

甜点代表着甜蜜和爱情，与法国大自然中的浪漫不谋而合。所以法国人对甜品有着特殊的偏爱。他们痴迷于研究各种甜点，并在其中加入浪漫元素。琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人心生向往。

在这个消费品时代，他们无视大众，依然慢条斯理，对甜品从选材到加工的每一步都有着近乎严苛的要求。

早在路易十四时期，甜点就是餐桌上的杰作。法国人追求精致的生活，以精致的态度对待饮食。尤其是路易十四，开创了法国封建历史的鼎盛时期，从此在法国掀起了追求精致奢华的旋风，对日后的法国有着极其重要的影响。而路易十四对甜品的态度近乎苛刻，要求甜品要达到一种新的境界。

他们可以制作几个星期的可可粉，只是为了从可可树的花中挑选饱满无痕的可可豆；为了找一个纯野生的高品质薰衣草园，提取精华需要几个月的时间；仅仅是等待一个新配方成熟就需要几年时间。

勃朗峰栗子蛋糕起源于毗邻边境的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特，名字来源于阿尔卑斯山的勃朗峰，与之相近。法国勃朗峰的蛋糕和意大利的基本一样，区别就在于顶部的栗子奶油。

将其加入主要糕点行列的咖啡馆是成立于1907的巴黎咖啡馆“安吉丽娜”。

意大利的万宝龙蛋糕是用海绵蛋糕和蛋白酥皮馅饼做成杯状的蛋糕，上面还点缀着细面粉或圆锥形的栗子奶油和代表雪的细糖。