栗子巴斯克芝士蛋糕

材料:

栗蓉

150g去皮熟板栗，100g牛奶，15g糖。

奶酪

125g奶油芝士，40g淡奶油，1全蛋，1蛋黄，20g糖，4g玉米淀粉。

练习:

1.熟栗子用牛奶和糖捣碎。

2.奶油干酪在室温下变软，与糖一起搅拌。

3.加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀。加入鲜奶油和玉米淀粉，搅拌均匀。

4.将搅拌好的奶酪糊过筛一次。

5.5寸的模具铺上油纸，铺上厚厚的一层栗子糊压实，然后倒入芝士糊，放入预热好的烤箱200度烤20分钟，直到表面完全变色。

6.烤好后放凉冷藏2小时，然后抹上奶油，挤上栗子酱做装饰。