有没有不带涂层的不粘锅？

不粘锅是炒菜时不会粘锅底的锅，因为锅底涂有不粘涂层。聚四氟乙烯涂层和陶瓷涂层是常见的，具有最好的不粘性能。

市面上最常见的不粘锅涂层是特氟龙。特氟隆是Teflon的音译，是杜邦公司在一系列含氟聚合物产品上使用的注册商标。聚四氟乙烯又称“聚四氟乙烯”，具有良好的耐化学腐蚀性和耐老化性，即使用王水也很难腐蚀。

聚四氟乙烯制成的产品，放在室外，无论日晒雨淋，二三十年都不会损坏。特氟隆还具有超低的摩擦系数和表面，使得其他物质很难附着在其表面。特氟隆占据了不粘锅涂料的大部分市场。

除了特氟龙，国内还能找到其他类型的不粘涂料，如陶瓷涂料、日本大金氟涂料、美国华福涂料等。

陶瓷涂层性能稳定，陶瓷产品的安全性经过数千年的使用得到了充分的证明。近年来，纳米技术被用于陶瓷涂层，可以使炊具表面致密无气孔，达到不粘的效果。而且聚温效果好，做菜时可以享受传统砂锅的味道和乐趣。

扩展数据:

人们常说特氟龙含有有害物质，使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃的温度范围内不会发生变化，但当温度超过260℃时，涂层逐渐变得不稳定。

但在日常烹饪中，高温爆炒通常只达到200℃左右，即使采用煎炸，油温一般也不会超过250℃，所以在正常烹饪中不用担心涂层分解和有害物质释放。

特氟龙不粘锅在西方发达国家早已广泛使用。不粘锅从上世纪90年代开始在中国普及，越来越多的消费者开始认可其性能。国家质检总局新闻发言人曾表示，中国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全是有保障的，消费者可以放心使用。

人民网-全分析不粘锅涂层，正确使用无隐患

百度百科-不粘锅