鲜蟹肉炖海虎翅经典做法？

鲜蟹肉炖海虎翅食材:海虎翅250克加水。材料:100g带花蟹肉。调料:精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，料酒20g，姜汁15g，稳定生粉20g，汤300g。

工作方法

(1)海虎翅250g，姜汁10g，料酒10g；

(2)将锅里的水烧开，水烧开后加入5克姜汁和5克料酒，加入花和蟹肉，焯水后捞出；

(3)锅中加入300g汤汁，将海虎翅沥干，放入。加入蟹肉100g、料酒10g、精盐2g、味精1g、鸡粉2g煮开。用稳定的生粉勾上釉，撒上胡椒粉即可食用。