金烤豆腐这个名字有什么含义？

财源滚滚，生活幸福。黄金烧豆腐具有健脾、活血化瘀、预防痴呆症等功效。老少皆宜，味道不错。

1，洗两块豆腐，北豆腐或者南豆腐都行，相对来说，北豆腐比较好用。南豆腐用石膏做凝固剂，北豆腐用卤水做凝固剂。南豆腐水分多，适合煲汤，而常被称为老豆腐的北豆腐，由于含水量低，更适合煎、炸、煮、炸。这里用的是北豆腐。

2.将豆腐切成大小为4×5cm、厚度约8 mm的方块，切得厚一点，这样豆腐就不会煎得太硬，达到脆软的口感。

3.锅里放一层油，放入切好的豆腐块里炸。

4.在煎的过程中翻面，看是否煎到火候。

5、炸至表面金黄即可。炒豆腐的时候，没顾上镜头。用手机拍的颜色稍微有点偏，应该是金色的。

6.豆腐煎好后，调好煮汁，4大勺酱油，2大勺蜂蜜，1大勺蚝油，4大勺清水。可以尝尝味道。如果口味比较重，可以加一勺蜂蜜，按照自己食材的比例制作。

7.锅里放一点油，炒几片洋葱，捞出。

8.倒入准备好的烹饪汁。

9、开大火烧开。

10，转小火，稍微关火，基本版的煮汁就做好了。在烹饪烤鸡和其他肉类时，将烤汁煮至浓郁并与肉的味道相匹配。今天像往常一样做了豆腐，是素菜。煮出来的汁没有那么浓，而是用水淀粉稍微稀一点，让豆腐吃起来不那么平淡。

11.倒入豆腐，搅拌均匀即可食用。

12.在上菜盘上撒上葱花作为装饰。