鸭饼怎么做？

今天自己做烤鸭饼，也可以叫春饼，方法一样。还有今天做的这个烤鸭饼，不止吃一个饼，可以卷菜吃香肠，可以单独吃，也可以卷烤鸭。

薄饼不比烤鸭店卖的差。特别软。冷的时候不硬，冷的时候味道特别浓。做烤鸭饼主要是揉面团，醒面，做煎饼。下面我们就开始介绍制作这种蛋糕的全过程，比如如何和面，醒面，烤蛋糕。希望你认真读一读。开始操作吧。

生产材料:

普通面粉200g，65438+盐0.5g，食用油6ml。

操作步骤:

1首先我们需要醒过来烤这个蛋糕，所以我们先准备好面团。将200克面粉倒入碗中，加入1.5克盐，增加面筋。用160ml40温水搅拌面团。和面的时候，把水倒掉，搅拌成絮状的面团是非常重要的。翻这个饼的时候这一步一定要软。然后揉成更软的面团。这一步不用先把面弄醒，而是把面在案板上移动，因为面特别软滑。然后搓成长条，拉小一点的剂量，比包饺子的大一点就好，然后再把剂量重新组合。

2.准备一个圆盘，在圆盘底部刷上油，将小剂量均匀的放在上面。在小剂量上均匀刷一层薄薄的油。油刷面糊，一方面特别软，一方面延展性特别好，另一方面这样的面烤出来的饼很软，凉了也不硬。然后盖上保鲜膜，醒一个小时左右。让油渗透到面里，面很韧。

3.将盘内剩余的多余油倒在面板上，用手均匀擦拭，便于操作。取出一根面条，用手擀平成圆形。另一面面粉平放在上面，这样一层一层的放。你想放多少层都可以。三层、五层、八层只要蛋糕烤好就可以剥了。放好后，用擀面杖轻轻按压。别推，已经压实了。烤好的蛋糕不容易揭开。你要两面都压，翻过来压另一面，然后用擀面杖稍微擀一下，因为我们已经压得很薄了，不用擀得太薄，这样每一个饼都很薄很均匀。

4、现在开始烙饼，锅加热，不放油，要小火。因为这种饼是多层的，火太急很容易烧着。大概半分钟翻一次，之前说过，因为蛋糕太薄，翻一次之后。再翻一遍，第一个蛋糕就好了。

5.第一块蛋糕自然就起来了。把它拿下来，翻过来，翻一次。拿一个。把它翻过来，拿掉一个。这种蛋糕看起来是多层的，但是烧起来很快。八层饼三两分钟就烤好了，每一块都薄如纸，特别软。

6、我们的烤鸭饼也叫春饼，就这么做吧！家长可以卷青菜，卷豆芽或者土豆丝。还可以卷香肠，烤鸭。我今天刚卷好烤鸭。真的很好吃。蛋糕很好吃，很好吃。

烤鸭蛋糕小贴士:

1，家长要注意，烙这种饼一定要软。

2.给面团刷上油。这种面团特别软，可塑性强，烤出来的饼凉了也不硬。

3、烙饼要中小，要翻面烙。自然会层层叠加，一个烙印一个去除。