餐饮部员工的工作职责
餐饮酒吧员工的职责1
1，熟悉葡萄酒知识(来源、品牌、规格)，控制葡萄酒的采购、收集、储存、销售，并使之合理；
2.控制酒类产品的数量和质量，检查产品质量，减少损失，降低成本；
3、掌握酒吧设备、用具和财产，定期盘点和维护；
4、精通业务，精通酒吧各种工具和器皿的使用；
5、完成日常卫生工作；
6、掌握食品卫生知识，严格按照食品卫生要求操作。
7、每天认真与安全部门做好登记和交接工作；
8.播放指定的背景音乐，注意音量；
9、掌握酒吧设备、用具和财产，定期盘点和维护；精通业务，精通酒吧各种工具和器皿的使用；完成日常卫生工作；掌握食品卫生知识，严格按照食品卫生要求做；每天与保安部做好登记交接工作；播放指定的背景音乐，注意音量；与钱塘合作，满足钱塘一切正常需求；
10.写一份夜班用杯子(烟灰缸)的清单，交给经理。记下物品，损坏多少，报损多少，丢失多少；
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12，其他部门或公司领导借东西，一定要看借条再借；
13，严格控制低值易耗品的消耗，如茶叶、牙签、餐巾纸等。，以及洗杯损失；
14，熟悉各种葡萄酒的性质、产地、度数、风味、价格；
15，餐前准备好各种饮品和用具；
16，掌握冰柜温度，及时调整；
17，账目要清楚，账实相符，不允许弄虚作假。每天核对一次账单，半个月一点，月底报库存；
18，保持吧台、冰柜、仓库整洁；
19，坚守岗位，闲人勿进酒吧；
20.协助楼层餐后清理；
21，分地段的卫生要保持干净，注意个人gfd
22.茶叶在使用时应该密封。
餐饮酒保的职责2
1，负责当天的盘点，做日报表并出具借条，并请经理签字确认，负责餐前酒吧的一切准备工作。
2.负责去酒房拿足够的酒给酒吧。
3.接受酒水订单，为餐厅客人准备酒水预订。
4.负责妥善保管客人在酒吧存放的烟酒。
5.负责擦拭吧台所有的玻璃器皿和服务用具。
6、维护吧台内的设备，如有损坏，及时修理。
7.提醒服务员积极向客人推销饮料。如发现过期饮料和软饮料，应及时向经理或仓库报告，停止销售。
8.保存所有酒水订单，并提交给财务部核实。
9.掌握各种酒的服务知识，不断创新品种(如特饮、饮品等。)并做好促销工作。
10，负责每月月底的白酒盘点。
餐饮酒保的职责3
1，认真贯彻餐饮部经理的意图，积极落实各个时期的任务和日常运作。
2.有为酒店多做贡献的精神，不断改进管理，在业务上精益求精。
3.制定本餐厅的服务标准和工作流程。
4.定期对下属员工进行业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技能，掌握员工的思想动态。
5、热情好客，谦虚谨慎，妥善处理客人投诉，不断提高服务质量，加强现场监督，营业时间坚持一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。与客人建立良好的关系，将客人对食物的意见传达给厨师长以改进工作。
6.严格管理设备、材料、器具等。以确保账实相符，保持规定的完好率。
7.特别注意餐具和用具的清洁，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅的配套和防火工作。
9、做好工作日志，做好交接班工作，做好工作计划和工作总结。