如何做好鸡肚

农家乐有一道很有名的甲鱼菜叫“霸王别姬”，是用鸡和甲鱼炖的。鸡肉的鲜美和甲鱼的嫩滑融合在一起，无论是口感还是味道都是一绝。用鸡肚代替鸡肉和甲鱼制成炖甲鱼。虽然感觉没那么“霸气”，但又增加了一点新鲜感和顺滑感，也很让人垂涎三尺。

第二种，火锅。

虽然鸡肚在很多地方并不为人熟知，但在中国的火锅圣地四川，它却是菜单上常见的一道菜。像鸭肠、黄喉、牛肚等动物内脏，放在火锅里稍微煮一下就可以吃了，口感非常脆嫩，几乎是喜欢吃四川麻辣火锅的食客们经常点的一道菜。

第三种，烧烤

烧烤是一种快速烹饪方法。一般烧烤用的肉都比较嫩，比如羊肉串，烤腰花，烤鱼。只有鲜嫩有质感的肉才能给人一种鲜嫩的味道，鸡肚是最适合烧烤的肉。可以在短时间内彻底煮熟，而且可以达到外焦里嫩的效果，还香脆可口。