鲍鱼是什么鱼？为什么贵？和几个头有什么关系？

鲍鱼，名字叫鱼，其实不是鱼。它是一种原始的海洋贝类和单壳软体动物。因为形状像人耳，所以又叫“海耳”。鲍鱼的身体覆盖着一层厚厚的钙质壳，它的壳是右旋螺旋壳。鲍鱼的单壁壳坚硬，右旋，表面呈深绿色和褐色。贝壳内侧的紫、绿、白等颜色相得益彰，犹如宝石一般。

以每斤“头数”计算，是鲍鱼干。如果有九个头，说明每斤有九只鲍鱼。所以头数越小，鲍鱼越大，价格越高。鲜鲍鱼、冻鲍鱼、鲍鱼罐头不按头数计算。

扩展数据

鲍鱼是珍贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋中的“软黄金”。鲍鱼是一种珍贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍品之冠”，肉质细嫩，营养丰富。

鲜品可食部分为蛋白质24%，脂肪0.44%；干制食品含蛋白质40%，糖原33.7%，脂肪0.9%，多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有益的高蛋白低脂肪食品。鲍鱼非常好吃，因为它富含谷氨酸。

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