酸辣过瘾的捞汁菜！

捞汁海蜇

食材：海蜇、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香莱、姜片、料酒、生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐。

做法步骤：1、海蜇头批切成片冲去咸味。2、红樱萝卜拍松用适量盐腌制片刻后冲水去沥干，摆于盘中一圈，海蜇头沥干放中间。3、淋上料汁拌匀放人冰箱冷藏人味即可。

捞汁螺肉

食材：螺肉、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香莱、姜片、料酒、生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐。

做法步骤：1、调料汁:碗中加入蒜末、小米辣辣椒粉、熟芝麻，淋上热油，加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐，倒人适量凉白开拌匀。2、拆出的螺肉加人姜片、料酒，煮至开口，，加入香莱，淋上料汁拌匀放入冰箱冷藏入味即可。

捞汁虾

食材：鲜虾，蒜末，芝麻，香菜，洋葱。

做法步骤：1、虾去虾线，放入锅中，加入料酒煮熟，捞出泡人冷水去壳。2、碗中加入蒜末，洋葱末，芝麻，百香果，柠檬，小米辣，加人2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，少许盐和鸡精半勺糖，拌匀，放入虾冷藏腌制2小时以上即可。

捞汁小海鲜

食材：蒜末，辣椒粉，芝麻，生抽，醋，蚝油，盐，鸡精，糖，香菜，小米辣，柠檬，喜欢的海鲜。

做法步骤：1、碗中放入蒜末，辣椒粉，芝麻，淋入热油拌匀，加入3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1小勺糖，少许盐和鸡精，半碗凉白开拌匀。2、海鲜洗净，放人锅中加入料酒煮熟，捞出过冷水，放入小米辣，香菜柠檬片，倒人捞汁拌匀即可。

捞汁什锦

食材：洋葱、木耳、粉丝、金针菇、香菇(以上食材可以根据自己喜好变动)。

做法步骤：1、水开放人蔬莱煮熟捞出。2、把食材都放入盆中，加入蒜末、小米辣、葱、香菜、柠檬片，再加适晕盐+两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+一勺熟芝麻少许老抽+凉开水拌匀即可。

捞汁酸辣粉

食材：粉条、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香莱、姜片、料酒、生抽3勺、陈醋2勺、蚝油勺、白糖半勺、盐。

做法步骤：1、调料汁:碗中加入蒜末、小米辣辣椒粉、熟芝麻，淋上热油，加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐，倒人适量凉白开拌匀。2、煮软的粉条捞出，加入香莱，淋上料汁拌匀放入冰箱冷藏人味即可。