鱼头鲍鱼是怎么得名的？

鲍鱼是属于鲍鱼属的动物。

鲍鱼的身体覆盖着一层厚厚的钙质壳，它的壳是右旋螺旋壳。鲍鱼的单壁壳坚硬，右旋，表面呈深绿色和褐色。贝壳内侧的紫、绿、白等颜色相得益彰，犹如宝石一般。

此外，鲍鱼的壳上有一系列螺旋形突起，从壳顶向腹面逐渐增大。这些突起中的一部分穿入螺旋层末端附近的孔中，孔的数量因类型不同而不同。我国北方分布着4 ~ 5条皱纹盘鲍，南方分布着7 ~ 9条杂色鲍。中国古代将鲍鱼命名为“九孔螺”，就是来源于这个特点。

软的部分有一个大的扁平肉脚。软部扁椭圆形，黄白相间，大如茶碗，小如铜钱。鲍鱼就是靠这厚实的脚和平坦的足底面吸附在岩石上，在礁棚和洞穴中爬行。鲍鱼肉脚的附着力相当惊人。一条壳长15 cm的鲍鱼，足吸力可达200 kg。再猛烈的风浪打来，也抬不起来。抓鲍鱼的时候，只能趁其不备，以迅雷不及掩耳之势铲下去或者翻过来，否则就算砸烂它的壳也绝对拿不下来。

鲍鱼的头部非常发达，它的两条触须拉伸时非常细而长。天线底座背面有一个短突起，突起末端长眼睛。两触角间有头叶，头叶腹面有向前延伸的吻，吻前端有口。口腔中有一个强有力的齿舌，这是许多贝类特有的器官。是甲壳素带，上面有很多排小齿，形状像锉刀。贝类使用这些小牙齿来刮擦和磨碎食物。一般来说，草食性物种的小齿多，齿尖圆，而肉食性物种的小齿少，但力量大，齿尖往往有钩或刺。鲍鱼是食草动物，所以它的舌头上有很多小牙齿。

鲍鱼的脚特别粗，分上下两部分。上足有许多触须和山丘来感受外界情况；下足拉伸时呈椭圆形，腹部平坦，适合附着和爬行。吃鲍鱼主要是吃它脚上的肌肉。

鲍鱼的外套膜与贝壳形状相同，覆盖整个身体背部。与其他蜗牛不同的是，鲍鱼的外套膜右侧有一条裂缝。这条裂缝的位置相当于贝壳边缘的洞的位置，裂缝边缘长有触角。鲍鱼活动时，这些触须会从壳孔中伸出，起到味觉的作用。地幔边缘的裂缝是原始腹足类的特征，如狭缝螺、著名的红翁荣、锁眼螺等。

鲍鱼是中国的传统珍贵食品。它是八大“海鲜珍品”之一，肉质细嫩，味道浓郁。被誉为“海鲜之冠”，是极其珍贵的海鲜，在国际市场上一直享有盛誉。而且鲍鱼营养丰富，药用价值极高。《本草纲目》中记载鲍鱼性平，味甘咸，能明目补虚，清热养阴。