鲍鱼如何在冰箱里保存？

新鲜鲍鱼低温保存，温度控制在5-8℃，防止死亡。因为低温会使鲍鱼休眠，降低新陈代谢。

鲍鱼介绍

鲍鱼，蜗牛的一种，是不可多得的“海珍品”之一，味道鲜美，被誉为海洋中的“软黄金”。鲍鱼，名字叫鱼，其实不是鱼。它是一种原始的海洋贝类和单壳软体动物。因为形状像人耳，所以又叫“海耳”。鲍鱼一般生长在水温较低的海底。

足迹遍布太平洋、大西洋、印度洋。公认最好的产区是日本北部和墨西哥，中国东北也是传统产区。在全世界命名的216种鲍鱼中，有7种分布在我国沿海，其中以渤海湾北部的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为常见。

鲍鱼的身体覆盖着一层厚厚的钙质壳，它的壳是右旋螺旋壳。鲍鱼的单壁壳坚硬，右旋，表面呈深绿色和褐色。贝壳内侧的紫、绿、白等颜色相得益彰，犹如宝石一般。此外，鲍鱼的壳上有一系列螺旋形突起，从壳顶向腹面逐渐增大。

这些突起中的一部分穿入螺旋层末端附近的孔中，孔的数量因类型不同而不同。我国北方分布着4-5条皱纹盘鲍，南方分布着7-9条杂色鲍。中国古代将鲍鱼命名为“九孔螺”，就是来源于这个特点。