陕西的“biangbiang面”这个汉字怎么写？
这个字的写法有个公式:一点点飞上天，黄河两岸弯；八字口大张，字进去，左右扭动；西长，东长，中间有马王；心底，月旁，留钩挂麻糖；推着车去咸阳。
biang biáng面条是陕西关中的传统风味面条，是传统的陕西皮带面。因制作过程中发出biang和biang的声音而得名。
尤其是关中小麦磨成的面粉，一般都是手工拉成宽面条。由一级面粉精制而成，配以酱油、醋、味精、胡椒粉等佐料调成面汤，捞在面条里，淋上热植物油。
扩展数据:
biangbiang面的做法:
材料:面粉500g，西红柿1个，胡萝卜1个，豆腐1个，后腿肉1个，土豆1个，水200g。
材料:油辣椒、酱油、盐、五香粉1小勺、细糖1小勺、酵母3g、豆芽、蔬菜。
生产步骤:
1，准备好所有食材。
2、土豆、胡萝卜、豆腐、后腿肉全部切成7毫米左右的小方块，西红柿切块待用。
3.锅里放一点底油，加入细砂糖炒出糖色。
4.加入肉丁，翻炒上色，盐、酱油、肉哨子翻炒待用。
5.锅中倒入少许底油，放入切好的土豆，翻炒胡萝卜丁。
6.加入盐和五香粉。
7.倒入豆腐。
8.翻炒后备用。
9.吃切好的西红柿。
10，加点水翻炒做番茄酱。
11.倒入炒好的土豆、胡萝卜和豆腐丁。
12，收汤(不要干)，倒入酱油调味。
13、面粉、酵母放入盆中，加水。
14，边揉边加水，揉到三光(盆光、手光、面光)，要硬。
15，1小时，不完全发，下面的球放松一下就好。将面团分成大约70-80克的小份。
16，把面团揉成条状。
17，放入盘中刷油(可以多刷一点)。
18.用干净的袋子或保鲜膜覆盖，放松15分钟。
19，轻松的面条卷成了牛舌。
20.用擀面杖在中间用力按压。
21.拿起舌状的面片，从中间向两边均匀的拉。这时候就非常容易拉，因为表面软硬适中，油乎乎的。可以拉到半米多长。
22.然后从中间(刚才擀面杖压的地方)撕开。
23.拉的时候注意一头不要把另一头拉断，这样一个面有一米多长。
24.把锅里的水烧开。面条做好后，加入豆芽和蔬菜。这面条很熟，大约3分钟。取出菜和肉末，用油和辣籽拌匀。
参考资料:
Biangbiang面？百度百科