辣条的做法

泡腐竹，浸泡切丝；

锅里加油，火就热了；加入腐竹丝，调至中火；

炸至金黄，腐竹丝变硬涨起；

另起锅，油热时放入姜丝、蒜瓣、花椒，炒好后取出姜蒜，只留油；加入干辣椒和炒好的腐竹丝；

大火翻炒，加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌匀，加入一碗水，转小火。如图所示，成品可以从锅中取出。