龙猫蛋糕步骤，如何让龙猫蛋糕好吃？

1.？准备原材料

2.？将4个蛋黄与30克糖混合，然后加入40克玉米油和60克牛奶。

3.？筛入75克低筋面粉，拌匀。

4.？将35g白糖分三次加入45g蛋白中，用电动打蛋器打至湿润起泡。

5.？打蛋清，直到打蛋器抬起，出现一个大勾(此时可以预热烤箱，上下火170)。

6.？1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

7.？将蛋黄糊全部倒入剩下的2/3蛋白糊中，搅拌均匀。

8.？将一小部分蛋糊放入纸袋中，在铺有油纸的烤盘上画出邻居眼睛和肚子的眼白，放入预热好的烤箱，中层烤1分钟。

9.？在剩余的蛋糊中加入3g竹炭粉，搅拌均匀(如果想让龙猫的颜色浅一点，少加1g，深一点就多加1g)。

10.？将面糊全部倒入烤眼白和肚白的烤盘，摇出气泡，放入烤箱中层，上下加热170和10分钟。

11.？烤好后，倒过来晾凉。

12.？150g淡奶油与15g糖混合搅拌。

13.？等蛋糕卷凉了，翻过来，涂上奶油，卷起来放冰箱30分钟定型。

14.？定型后切掉两边，让蛋糕卷看起来更规整。巧克力融化后，放入纸袋，挤出龙猫的眼睛、鼻子、胡须和肚子。