鬼子姜的学名叫什么

鬼子姜的学名叫菊芋。

在农村的有种植物，它的叶子和花都很像向日葵，但叶子比较小，茎杆也没有那么粗，其繁殖力之强令人惊奇。菊芋属菊科为向日葵属多年生草本植物，别名阳姜、洋勺、姜波辣等。其原产北美洲，十七世纪传入欧洲。后传入中国，现一般分布在华北、华东、华南、华中等地。

它还有一个有意思的名字，叫鬼子姜，有资料显示，“鬼子姜”的叫法跟日本没有任何关系。有种说法是德国占领青岛以后将其引进，很多人种植在花园别墅周围。出于对侵略者(鬼子)的痛恨，饱受苦难的国人其称为“鬼子姜”。还有一种说法是其块茎的顶部，像传说中的鬼脸所以得名鬼子姜。

美味的食材

洋姜在过去的农村是非常的多见，不论是菜园子、还是农村庭院的墙根之地，还有路边的道路两侧、沟沟坎坎之地，经常会看到生长繁密的洋姜。菊芋生长高大，秸秆粗壮结实，夏秋之际会开满黄色的小花，深秋时节霜降之后，地面部分会慢慢的枯萎，留下枯萎的茎杆。洋姜的地下根茎，便是我们美味的食材。

菊芋乍一看外形很像生姜，但是跟我们的传统调味品生姜，是没有关系的。既不同科不同属，营养成分有差别，味道也是迥然不同。生姜自带一股辛辣味，而菊芋非但不辣，反而有股甜味，咬一口脆生生的，口感还不错。