部首查字法能说是偏旁查字法吗

不能。

据第6版《现代汉语词典》解释：

部首部首是具有字形归类作用的偏旁，是字书中各部分的首字。汉语辞书常常根据汉字形体偏旁进行检索，形成部首检字法。

偏旁偏旁是在汉字形体中常常出现的某些组成部分，如“位、住、俭、停”中的“亻”，“国、固、圈、围”中的“囗”；“偏、翩、篇、匾”中的“扁”，“拎、伶、翎、零”中的“令”，都是偏旁。